Яблочный пирог со взбитыми сливками

Name: Яблочный пирог со взбитыми сливками
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Яйцо 6 шт.; Сахар 1 стак.; Мука 150 г; Картофельная мука 3 ст.л.; Лимонный сок 1 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Яблоки 1,5 кг; Сахар по вкусу; Желе из крыжовника 45 г; Сливки 33% 400 мл; Желатин 0,5 ч.л.

Автор: MAGGI® Дата: 03.10.2021

100 мин
Сложность средняя
8 порций
514 ККал на 1 порцию
37

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для теста

Яйцо

6 штук
Сахар

1 стак.
Мука

150 граммов
Картофельная мука

3 ст.л.
Лимонный сок

1 ч.л.
Разрыхлитель теста

1 ч.л.

Ингредиенты для начинки

Яблоки

1,5 кг
Сахар

по вкусу
Желе из крыжовника

45 граммов
Сливки 33%

400 мл.
Желатин

0,5 ч.л.

1.

Духовку разогреть до 180 °С. Белки отделить от желтков.
2.

Белки взбить в тугую пену, продолжая взбивать, постепенно высыпать сахар. Затем, не переставая взбивать, добавить желтки по одному.
3.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять в миску с яичной массой. Добавить лимонный сок и осторожно перемешать. Тесто выложить на противень и выпекать в духовке 15-20 минут.
4.

Яблоки очистить, удалить семенные гнезда и нарезать на куски. Положить в кастрюлю, залить 1/3 стакана воды и протушить.
5.

Засыпать желе, перемешать и остудить перед выкладыванием на бисквит.
6.

Остывший бисквит разрезать вдоль на 2 части. На одну часть выложить получившийся яблочный мусс.
7.

Желатин растворить в нескольких ст.л. кипящей воды, слегка остудить. Сливки взбить до устойчивых пиков и соединить с желатином.
8.

3/4 крема выложить на холодный мусс из яблок, накрыть второй половиной бисквита. Оставшимся кремом смазать верх торта, и украсить по своему вкусу.