Рецепт пирога с вишней со сметаной

Вишню промыть, просушить, очистить от косточек. Замороженную вишню разморозить и дать стечь с нее лишней жидкости.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Масло растопить в микроволновке или на водяной бане, остудить.

Муку с содой просеять.

Яйца с сахаром хорошо взбить, добавить к ним растопленное масло, сметану. Вымесить тесто до консистенции густой сметаны.

Смазать форму для запекания сливочным масло и присыпать борта мукой, на дно выложить пекарскую бумагу. Выложить тесто в форму, сверху уложить ягоду. Выпекать 45-50 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.

По желанию пирог можно полить шоколадной глазурью. В пластиковую миску сложить 100гр мелко порубленного темного шоколада, 6 ст. ложек молока, столовую ложку сливочного масла поместить в микроволновую печь. В режиме разморозки импульсами по 10-15 секунд постоянно перемешивая массу силиконовой лопаткой растопить, глазурь хорошо перемешать и полить ею остывший пирог. Если глазурь будет густой, можно по чайной ложке вливать в нее теплое молоко, тщательно вымешивая массу.

Украсить свежей ягодой или миндальными лепестками по желанию.