Лобио

Name: Лобио
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Красная фасоль сушеная 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Вода 400 мл; Растительное масло 2 ст.л.; Кинза 50 г; MAGGI® Заправка для харчо 1 шт.

147

Автор: MAGGI® Дата: 05.05.2023

60 мин
Сложность низкая
4 порции
591 ККал на 1 порцию
147

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (2)

Количество порций

–

Красная фасоль сушеная

500 граммов
Лук репчатый

2 штуки
Чеснок

2 зубчика
Вода

400 мл.
Растительное масло

2 ст.л.
Кинза

50 граммов
MAGGI® Заправка для харчо

1 шт.

1.

Чтобы приготовить лобио из красной фасоли, фасоль нужно замочить в воде на 8-10 ч.
2.

Замоченную фасоль промыть, добавить воду и варить до полуготовности.
3.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать, обжарить в сковороде на разогретом растительном масле в течение 5 мин.
4.

К фасоли добавить лук с чесноком и MAGGI® Заправка для харчо, перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-20 мин.
5.

За 3 минуты до готовности добавить нарезанную зелень кинзы. Лобио по-грузински можно подавать на стол!

Калории

24 %^*

591 ккал.
Белки

44 %^*

33 г
Жиры

17 %^*

14 г
Углеводы

24 %^*

86 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.5%

161.6 мл
Пищевые волокна

111.8%

33.53 г
Общие сахара

7.729 г
Кальций, Ca

19.6%

196.2 мг
Железо, Fe

80.2%

11.23 мг
Магний, Mg

45.6%

182.3 мг
Фосфор, P

66.1%

529 мг
Калий, K

51.8%

1814 мг
Натрий, Na

47.8%

1147 мг
Цинк, Zn

23.2%

3.486 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

21.2%

12.71 мг
Витамин В1 (тиамин)

37.2%

0.521 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

20.9%

0.335 мг
Витамин РР (ниацин)

15.8%

2.842 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

30%

0.601 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

253.1%

506.2 мкг
Витамин А, RAE

5.3%

42.13 мкг
Витамин A, IU

32%

854.5 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.5%

0.447 мг
Витамин K (филохинон)

41.64
Насыщенные жирные кислоты

20.9%

5.219 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

5.639
Полиненасыщенные жирные кислоты

15.4%

1.695 г
Трансжирные кислоты

233.3%

7

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

MAGGI

Юлия, спасибо за интересный вариант! Мы согласны, что у каждого свой вкус и ингредиенты из рецептов можно варьировать. Эксперименты это всегда здорово!
0 Полезно 6 лет и 21 день. назад
Юлия

Я брала консервированную красную фасоль. Получается ни чуть не хуже. Вкусно и быстро.
0 Полезно 6 лет, 1 месяц и 16 дней. назад

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Лобио — исконно грузинское блюдо, популярное у закавказских народов. Лобио не всегда готовилось из красной фасоли, хотя и в древние времена хозяйки использовали бобовые. Сейчас классический рецепт может украсить как зерновая, так и стручковая фасоль. При подаче лобио стоит посыпать измельченными грецкими орехами: вкус станет ещё насыщеннее.

Лобио по-грузински — шедевр национальной грузинской кухни. Приготовление лобио — несложный процесс: основное время займет вымачивание фасоли, причем обязательно в холодной воде. Вы можете оставить бобовые на ночь, а на следующий день приняться за готовку: даже кавказские народы не станут отрицать, что у вас получилось классическое лобио. Лобио считается сезонным и обычно подается с мясом — бараниной или говядиной. Перед подачей лобио можно посыпать красным луком, предварительно вымоченном в уксусе, или гранатовыми зернами. Вкус и аромат национального блюда дополнит приправа MAGGI® Заправка для харчо.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?