Красивый кулич краффин

Name: Красивый кулич краффин
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко 1.5%-1.8% 110 мл; Сахар 80 г; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 2 шт.; Мука 350 г; Дрожжи 7 г; Сливочное масло 40 г; Сливочное масло 120 г; Мускатный орех молотый 1 ч.л.; Вяленая клюква 200 г; Миндальные хлопья 200 г; Ванильный сахар 8 г; Соль 1/2 ч.л.

Автор: MAGGI® Дата: 15.10.2020

180 мин
Сложность средняя
1 порций
392 ККал на 100 грамм
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (1)

Количество порций

–

Молоко 1.5%-1.8%

110 мл.
Сахар

80 граммов
Яйцо

1 штука
Яичный желток

2 штуки
Мука

350 граммов
Дрожжи

7 граммов
Сливочное масло

40 граммов
Сливочное масло

120 граммов
Мускатный орех молотый

1 ч.л.
Вяленая клюква

200 граммов
Миндальные хлопья

200 граммов
Ванильный сахар

8 граммов
Соль

1/2 ч.л.

Растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в теплом молоке. Оставьте в теплом месте до поднятия пенной шапочки.

Взбейте яйца, желтки, сахар и ванильный сахар в пышную пену. Просейте муку в миску, сделайте углубление и влейте в него яичную смесь, молоко с дрожжами, добавьте соль и перемешайте. Добавьте топленое сливочное масло и замешивайте тесто около 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Смажьте миску маслом, положите в неё тесто. Смажьте тесто сверху маслом и накройте миску пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на час-полтора.

Залейте клюкву горячей водой на 15 минут, затем просушите бумажным полотенцем. Подрумяньте миндальные лепестки на сухой сковороде. Разделите поднявшееся тесто на 3 части в зависимости от размеров форм для выпекания. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.

Посыпьте мукой рабочую поверхность и тесто. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт - он должен просвечиваться, но не рваться. Смажьте пласт топленым сливочным маслом.

Посыпьте пласт клюквой, миндальными лепестками и мускатным орехом. Сверните в рулон, накройте пищевой пленкой и положите в теплое место. Раскатайте и сверните остальные части теста.

Разрежьте рулет вдоль, не доходя 2-3 сантиметра до края. Закрутите спираль из одной половинки рулета, вторую половину закрутите, поднимая и укладывая спиралью на первую.

Поместите Краффин в форму для выпекания, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовки 10 минут. Затем снизьте температуру до 180 градусов, накройте формы фольгой и выпекайте 10 минут. Снимите фольгу и выпекайте ещё 15 минут. Посыпьте готовые куличи сахарной пудрой..

Калории

16 %^*

392 ккал.
Белки

12 %^*

8.8 г
Жиры

26 %^*

21 г
Углеводы

13 %^*

47 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

0.9%

21.62 мл
Пищевые волокна

20.6%

6.172 г
Общие сахара

19.63 г
Кальций, Ca

7.9%

78.87 мг
Железо, Fe

13.7%

1.912 мг
Магний, Mg

22.1%

88.41 мг
Фосфор, P

27.5%

219.7 мг
Калий, K

7.7%

268.5 мг
Натрий, Na

7.4%

176.8 мг
Цинк, Zn

10.1%

1.52 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.2%

0.14 мг
Витамин В1 (тиамин)

14.8%

0.207 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

19.1%

0.306 мг
Витамин РР (ниацин)

12.4%

2.233 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

8.7%

0.173 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

15.8%

31.6 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

14.6%

0.146 мкг
Витамин А, RAE

13.7%

109.7 мкг
Витамин A, IU

15.4%

411.5 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

52.5%

5.249 мг
Витамин D (D2 + D3)

4.5%

0.226 мкг
Витамин D

4.6%

9.182 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.785
Насыщенные жирные кислоты

32.2%

8.051 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

8.998
Полиненасыщенные жирные кислоты

27.4%

3.018 г
Трансжирные кислоты

0.2%

0.005
Холестерин

24.6%

73.77 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Татьяна Буданова

Спасибо за чудесный рецепт!!! Смотрится эффектно, получается как слоеный. Вероятно очень вкусный.
0 Полезно 3 года, 11 месяцев и 7 дней. назад