Классические бисквитные коржи без разрыхлителя

Name: Классические бисквитные коржи без разрыхлителя
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Соль 1/4 ч.л.; Сахар 180 г; Пшеничная мука 150 г

Автор: MAGGI® Дата: 24.08.2021

70 мин
Сложность средняя
8 порций
186 ККал на 1 порцию
2

Классические бисквитные коржи без разрыхлителя

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Яйцо

4 штуки
Соль

1/4 ч.л.
Сахар

180 граммов
Пшеничная мука

150 граммов

Разделить яйца на белки и желтки. Белки соединить с солью и взбить в пену на небольшой скорости миксера. Увеличить скорость и, продолжая взбивать, постепенно добавлять небольшими порциями сахар. Духовку разогреть до 190 °C.

Классические бисквитные коржи без разрыхлителя | шаг 1

Взбить белковую массу до появления устойчивых пиков. Желтки слегка взбить до однородности вилкой или венчиком. Продолжая взбивать белковую массу, постепенно добавить желтки — по 1 ст. л. за раз.

Классические бисквитные коржи без разрыхлителя | шаг 2

В три приема просеять муку в яичную массу, аккуратно вмешивая ее лопаткой движениями по направлению снизу вверх. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой.

Классические бисквитные коржи без разрыхлителя | шаг 3

Перелить в форму тесто и при необходимости аккуратно разровнять. Выпекать бисквит 20-25 минут: во время приготовления духовку открывать нельзя.

Классические бисквитные коржи без разрыхлителя | шаг 4

Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, затем пройтись острым ножом по ее бортикам, отделяя от них выпечку. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке. Разрезать бисквит на три равных по толщине коржа, используя острый и длинный нож.

Классические бисквитные коржи без разрыхлителя | шаг 5

Калории

7 %^*

187 ккал.
Белки

6 %^*

4.7 г
Жиры

3 %^*

2.3 г
Углеводы

10 %^*

37 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

0.8%

18.99 мл
Пищевые волокна

1.7%

0.506 г
Общие сахара

22.59 г
Кальций, Ca

1.5%

15.43 мг
Железо, Fe

9.1%

1.267 мг
Магний, Mg

1.7%

6.768 мг
Фосфор, P

8%

63.81 мг
Калий, K

1.5%

50.9 мг
Натрий, Na

6.4%

153 мг
Цинк, Zn

2.8%

0.418 мг
Витамин В1 (тиамин)

11.1%

0.156 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

12.4%

0.198 мг
Витамин РР (ниацин)

6.2%

1.125 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

2.3%

0.046 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

32.5%

64.9 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

19.6%

0.196 мкг
Витамин А, RAE

4.4%

35.2 мкг
Витамин A, IU

4.5%

118.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.4%

0.242 мг
Витамин D (D2 + D3)

8.8%

0.44 мкг
Витамин D

9%

18.04 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.122
Насыщенные жирные кислоты

2.9%

0.718 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.822
Полиненасыщенные жирные кислоты

4.5%

0.498 г
Трансжирные кислоты

0.3%

0.009
Холестерин

27.3%

81.84 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы хотите приготовить торт и не знаете, какой бисквит выбрать, то обратите свое внимание на рецепт традиционного бисквита. Всего четыре ингредиента, а результат приятно вас порадует. Коржи подойдут для любого крема или начинки, прекрасно пропитываются и держат форму. Попробуйте приготовить такой бисквит и оцените его по достоинству.

Чтобы бисквит легче нарезался и меньше крошился, после остывания оберните его пищевой пленкой со всех сторон и уберите в холодильник на шесть часов. Затем приступайте к нарезке коржей.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?