Классическая аджика из помидоров и чеснока на зиму

Name: Классическая аджика из помидоров и чеснока на зиму
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Помидоры 1 кг; Перец Чили 1 шт.; Чеснок 5 зуб; Кориандр молотый по вкусу; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 18.07.2021

50 мин
Сложность низкая
6 порций
42 ККал на 1 порцию
0

Классическая аджика из помидоров и чеснока на зиму

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Помидоры

1 кг
Перец Чили

1 штука
Чеснок

5 зубчиков
Кориандр молотый

по вкусу
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

1 ч. л.

Помидоры и перец тщательно вымыть и высушить. Крупно нарезать, удаляя плодожки (семена у перца не удалять). Пропустить овощи через мясорубку и переложить в кастрюлю с толстым дном.

Классическая аджика из помидоров и чеснока на зиму | шаг 1

Довести до кипения. Варить на слабом огне 15-20 минут или до желаемой степени загустения, периодически помешивая. Добавить пропущенный через пресс очищенный чеснок (количество чеснока можно регулировать по своему вкусу).

Классическая аджика из помидоров и чеснока на зиму | шаг 2

Добавить кориандр и MAGGI® Приправу универсальную Букет приправ. Тщательно перемешать и варить еще 5 минут. Попробовать на вкус и при необходимости добавить дополнительное количество сахара и соли.

Классическая аджика из помидоров и чеснока на зиму | шаг 3

Разлить горячую аджику по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть пледом или толстым полотенцем и дать остыть в таком положении. После остывания хранить в сухом и прохладном месте.

Классическая аджика из помидоров и чеснока на зиму | шаг 4

Калории

2 %^*

43 ккал.
Белки

3 %^*

1.9 г
Жиры

0 %^*

0.41 г
Углеводы

3 %^*

9.3 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.7%

167.1 мл
Пищевые волокна

7.5%

2.248 г
Общие сахара

5.264 г
Кальций, Ca

2.7%

26.77 мг
Железо, Fe

4.4%

0.612 мг
Магний, Mg

5.3%

21.31 мг
Фосфор, P

6.4%

50.88 мг
Калий, K

12.5%

439.2 мг
Натрий, Na

18.1%

435.5 мг
Цинк, Zn

2.4%

0.361 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

58.6%

35.17 мг
Витамин В1 (тиамин)

5.9%

0.082 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

2.8%

0.046 мг
Витамин РР (ниацин)

6.2%

1.111 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

11.7%

0.234 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

13.4%

26.88 мкг
Витамин А, RAE

9.2%

73.6 мкг
Витамин A, IU

54.8%

1460 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.6%

0.956 мг
Витамин K (филохинон)

14.3
Насыщенные жирные кислоты

0.2%

0.061 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.052
Полиненасыщенные жирные кислоты

1.5%

0.164 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Любите острые кавказские соусы? Тогда рекомендуем попробовать зимнюю аджику из помидоров. Сочетание сочных томатов, перца чили, чеснока, кориандра и ароматных специй не оставит никого равнодушным. Также такая аджика прекрасно подойдет для заготовок и длительного хранения.

Чтобы сделать аджику менее острой, вместе с плодоножкой удалите из перца семена. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 50 минут?