закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Буйабес с морепродуктами

            29

            Автор: MAGGI® Дата: 20.09.2021

            • 120 мин

              Сложность низкая

            • 6 порций

            • 824 ККал на 1 порцию

            • 29

            Буйабес с морепродуктами
            +

            Ингредиенты для соуса

            Ингредиенты

            • Помидоры

              1 кг

            • Барабулька

              700 граммов

            • Пикша

              500 граммов

            • Морской окунь

              500 граммов

            • Мидии

              300 граммов

            • Креветки замороженные

              300 граммов

            • Вино белое сухое

              200 мл.

            • Лук репчатый

              1 штука

            • Оливковое масло

              5 ст. ложек

            • Тимьян

              20 граммов

            • Чеснок

              3 дольки

            • Лавровый лист

              2 штуки

            • Шафран молотый

              2 грамма

            • Порошок Чили

              2 грамма

            • 1.

              Лук и чеснок очистить и измельчить. Тимьян вымыть, обсушить и разобрать на листики. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез. Ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Нарезать плоды небольшими кубиками.

            • 2.

              Разогреть в кастрюле 2 ст.л. оливкового масла. Положить лук и чеснок и обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить помидоры и влить вино. Готовить, пока вино не выпарится. Положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян, шафран и порошок чили. Влить 600 мл воды, добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, размешать, довести до кипения.

            • 3.

              Рыбу барабульку выпотрошить, удалить жабры, тщательно вымыть и добавить в кастрюлю. Варить на небольшом огне 1 час, не размешивая.

            • 4.

              Через сито процедить суп в чистую кастрюлю.

            • 5.

              Мидии и креветки заранее разморозить, опустив их в миску с холодной водой, если креветки в панцире, их необходимо очистить. Рыбное филе вымыть и нарезать кусочками. Добавить мидии, креветки и рыбу в кастрюлю с супом и варить 20 мин.

            • 6.

              Сделать соус. Чеснок очистить и измельчить. Смешать с майонезом, красным перцем и томатной пастой. Буйабес разлить по тарелкам. Подавать с чесночными тостами.

            • Калории

              33 %*

              825 ккал.

            • Белки

              89 %*

              67 г

            • Жиры

              58 %*

              48 г

            • Углеводы

              5 %*

              20 г

            * Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
            основанной на 2500 ккал/сутки.

            Подробное описание
            • Вода

              20.4%

              510.5 мл

            • Пищевые волокна

              13.3%

              3.999 г

            • Общие сахара

              7.164 г

            • Кальций, Ca

              20.4%

              204 мг

            • Железо, Fe

              63%

              8.826 мг

            • Магний, Mg

              37.1%

              148.3 мг

            • Фосфор, P

              112.5%

              900.3 мг

            • Калий, K

              46.8%

              1638 мг

            • Натрий, Na

              82.8%

              1986 мг

            • Цинк, Zn

              21.1%

              3.164 мг

            • Витамин C (аскорбиновая кислота)

              55.9%

              33.55 мг

            • Витамин В1 (тиамин)

              29.7%

              0.415 мг

            • Витамин В2 (рибофлавин)

              27.4%

              0.438 мг

            • Витамин РР (ниацин)

              74.2%

              13.35 мг

            • Витамин В6 (пиридоксин)

              71.1%

              1.421 мг

            • Фолиевая кислота (фолаты)

              47.2%

              94.33 мкг

            • Витамин В12 (цианокобаламин)

              861.7%

              8.617 мкг

            • Витамин А, RAE

              30.2%

              241.5 мкг

            • Витамин A, IU

              86.7%

              2312 МЕ

            • Витамин E (альфа-токоферол)

              85.4%

              8.537 мг

            • Витамин D (D2 + D3)

              138.7%

              6.933 мкг

            • Витамин D

              138.6%

              277.3 МЕ

            • Витамин K (филохинон)

              125.3

            • Насыщенные жирные кислоты

              32.6%

              8.141 г

            • Мононенасыщенные жирные кислоты

              21.51

            • Полиненасыщенные жирные кислоты

              142.5%

              15.67 г

            • Трансжирные кислоты

              1.9%

              0.057

            • Холестерин

              74.6%

              223.8 мг

            Отзывы

            Поделитесь своим впечатлением о блюде

            Вы

             

            Совет по приготовлению

            Когда-то этот суп варили бедные марсельские рыбаки из остатков непроданного улова. Теперь, благодаря его известности и использованию дорогих морепродуктов, буйабес стал классическим французским густым супом для специального случая.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта