Буйабес с морепродуктами

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

  • Время

    120

    мин

  • Сложность

    • Простая

  • Количество порций

    6

  • Количество ККал

    824

    на 1 порцию

Буйабес с морепродуктами

Когда-то этот суп варили бедные марсельские рыбаки из остатков непроданного улова. Теперь, благодаря его известности и использованию дорогих морепродуктов, буйабес стал классическим французским густым супом для специального случая.

Ингредиенты для соуса Ингредиенты
Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Как приготовить

Печать
  • 1

    Лук и чеснок очистить и измельчить. Тимьян вымыть, обсушить и разобрать на листики. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез. Ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Нарезать плоды небольшими кубиками.

  • 2

    Разогреть в кастрюле 2 ст.л. оливкового масла. Положить лук и чеснок и обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить помидоры и влить вино. Готовить, пока вино не выпарится. Положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян, шафран и порошок чили. Влить 600 мл воды, добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, размешать, довести до кипения.

  • 3

    Рыбу барабульку выпотрошить, удалить жабры, тщательно вымыть и добавить в кастрюлю. Варить на небольшом огне 1 час, не размешивая.

  • 4

    Через сито процедить суп в чистую кастрюлю.

  • 5

    Мидии и креветки заранее разморозить, опустив их в миску с холодной водой, если креветки в панцире, их необходимо очистить. Рыбное филе вымыть и нарезать кусочками. Добавить мидии, креветки и рыбу в кастрюлю с супом и варить 20 мин.

  • 6

    Сделать соус. Чеснок очистить и измельчить. Смешать с майонезом, красным перцем и томатной пастой. Буйабес разлить по тарелкам. Подавать с чесночными тостами.

Пищевая ценность блюда
на порцию

  • 825 ккал.

    33%*

    Калории

  • 67 г

    89%*

    Белки

  • 48 г

    58%*

    Жиры

  • 20 г

    5%*

    Углеводы

  • Вода

    20.4%

    510.5 мл

  • Пищевые волокна

    13.3%

    3.999 г

  • Общие сахара

    7.164 г

  • Кальций, Ca

    20.4%

    204 мг

  • Железо, Fe

    63%

    8.826 мг

  • Магний, Mg

    37.1%

    148.3 мг

  • Фосфор, P

    112.5%

    900.3 мг

  • Калий, K

    46.8%

    1638 мг

  • Натрий, Na

    82.8%

    1986 мг

  • Цинк, Zn

    21.1%

    3.164 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    55.9%

    33.55 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    29.7%

    0.415 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    27.4%

    0.438 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    74.2%

    13.35 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    71.1%

    1.421 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    47.2%

    94.33 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    861.7%

    8.617 мкг

  • Витамин А, RAE

    30.2%

    241.5 мкг

  • Витамин A, IU

    86.7%

    2312 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    85.4%

    8.537 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    138.7%

    6.933 мкг

  • Витамин D

    138.6%

    277.3 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    125.3

  • Насыщенные жирные кислоты

    32.6%

    8.141 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    21.51

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    142.5%

    15.67 г

  • Трансжирные кислоты

    1.9%

    0.057

  • Холестерин

    74.6%

    223.8 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Вы

Вы

 

Написать отзыв

Отзывы (0)

Другие блюда: Морепродукты

Что можно еще приготовить за это время?

Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта