Питательный буйабес с морепродуктами

автор: MAGGI®

  • Время

    120

    мин

  • Сложность

    • Простая

  • Количество порций

    6

  • Количество ККал

    799

    на 1 порцию

Буйабес с морепродуктами

Когда-то этот суп варили бедные марсельские рыбаки из остатков непроданного улова. Теперь, благодаря его известности и использованию дорогих морепродуктов, буйабес стал классическим французским густым супом для специального случая.

Ингредиенты для соуса Ингредиенты Как приготовить

Как приготовить

Печать
  • 1

    Лук и чеснок очистить и измельчить. Тимьян вымыть, обсушить и разобрать на листики. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез. Ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Нарезать плоды небольшими кубиками.

  • 2

    Разогреть в кастрюле 2 ст.л. оливкового масла. Положить лук и чеснок и обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить помидоры и влить вино. Готовить, пока вино не выпарится. Положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян, шафран и порошок чили. Влить 600 мл воды, добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, размешать, довести до кипения.

  • 3

    Рыбу барабульку выпотрошить, удалить жабры, тщательно вымыть и добавить в кастрюлю. Варить на небольшом огне 1 час, не размешивая.

  • 4

    Через сито процедить суп в чистую кастрюлю.

  • 5

    Мидии и креветки заранее разморозить, опустив их в миску с холодной водой, если креветки в панцире, их необходимо очистить. Рыбное филе вымыть и нарезать кусочками. Добавить мидии, креветки и рыбу в кастрюлю с супом и варить 20 мин.

  • 6

    Сделать соус. Чеснок очистить и измельчить. Смешать с майонезом, красным перцем и томатной пастой. Буйабес разлить по тарелкам. Подавать с чесночными тостами.

Буйабес - это изысканный вариант первого блюда для тех, кому наскучили привычные супы. Рецепт буйабеса может включать в себя любые морепродукты, несколько видов рыбы. Морепродукты обеспечивают организму необходимый запас йода, а это значит, что, внедрив буйабес в свой рацион, вы будете всегда ощущать себя бодрым и полным сил. Буйабес очень востребован в итальянской кухне, ведь итальянцы любят интересные рецепты и яркие, пикантные вкусы. Ощутите себя жителем этой знойной страны, приготовив такой необычный суп.

Пищевая ценность блюда
на порцию

  • 799.54 ккал.

    32%*

    Калории

  • 67.22 г

    90%*

    Белки

  • 48.62 г

    59%*

    Жиры

  • 16.35 г

    4%*

    Углеводы

  • Вода

    20.6%

    514.7 мл

  • Пищевые волокна

    14.3%

    4.281 г

  • Общие сахара

    6.09 г

  • Кальций, Ca

    20.6%

    205.8 мг

  • Железо, Fe

    63.8%

    8.931 мг

  • Магний, Mg

    37.6%

    150.3 мг

  • Фосфор, P

    113%

    904.1 мг

  • Калий, K

    47.6%

    1665 мг

  • Натрий, Na

    38.4%

    922.5 мг

  • Цинк, Zn

    21.3%

    3.197 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    57.6%

    34.54 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    30%

    0.42 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    28.1%

    0.45 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    74.8%

    13.47 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    72.7%

    1.454 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    47.8%

    95.62 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    861.7%

    8.617 мкг

  • Витамин А, RAE

    33.7%

    270 мкг

  • Витамин A, IU

    108%

    2881 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    89.4%

    8.945 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    138.7%

    6.933 мкг

  • Витамин D

    138.6%

    277.3 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    126.4

  • Насыщенные жирные кислоты

    32.7%

    8.177 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    21.54

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    143.5%

    15.78 г

  • Трансжирные кислоты

    1.9%

    0.057

  • Холестерин

    74.6%

    223.8 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры
Отзывы (0)
Вы

Вы

 

Написать отзыв

Отзывы (0)

Другие блюда: Морепродукты

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты

Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта