Сытная армянская ариса

Name: Сытная армянская ариса
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Вода 1.5 л; Филе ягненка 500 г; Крупа из пшеницы 400 г; Сливочное масло 100 г; Зеленые стручки кардамона 10 г; Палочки корицы 10 г; Черный перец горошком 5 г; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 3 кубик

автор: MAGGI®

Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

140

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

6
Количество ККал

455

на 1 порцию

Ариса

Ариса - одно из самых известных блюд армянской кухни. Это, фактически, пшеничная каша с мясом, уваренная до тягучего, однородного состояния. Арису можно также готовить из курицы и индейки. А подают к ней пассерованный репчатый лук с молотой корицей и топленым маслом.

Ингредиенты

Иконками Списком

MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

3 кубик

Как приготовить

Печать

1
Пшеницу промыть и замочить на ночь.
2
Филе ягненка нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и снять пенку.
3
Добавить в кастрюлю кубики MAGGI® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ, довести до кипения, убавить огонь и всыпать пшеницу. Добавить стручки кардамона и палочки корицы. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 2 часа, до готовности мяса и крупы. По мере выкипания воды, можно доливать кипяток.
4
Деревянной ложкой хорошо взбить арису.
5
При подаче сверху положить кусочек сливочного масла.

Сваренное для арисы мясо разделываем на мелкие кусочки - чем меньше, тем лучше. При приготовлении ариса требует постоянного помешивания с постепенным убавлением огня. Рецепт трудоёмкий, но результат гарантированно вам понравится. В Армении такой рецепт считается типично мужским, поскольку блюдо содержит много калорий и даёт большой запас энергии.

Пищевая ценность блюда
на порцию

456 ккал.

18%^*

Калории
20 г

26%^*

Белки
20 г

24%^*

Жиры
54 г

15%^*

Углеводы

Вода

13.1%

328 мл
Пищевые волокна

34.4%

10.31 г
Общие сахара

1.107 г
Кальций, Ca

8.4%

83.61 мг
Железо, Fe

62.6%

8.762 мг
Магний, Mg

24.5%

97.91 мг
Фосфор, P

37.6%

300.5 мг
Калий, K

13.7%

479.4 мг
Натрий, Na

45.6%

1093 мг
Цинк, Zn

28.8%

4.32 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

3.1%

1.83 мг
Витамин В1 (тиамин)

15.9%

0.223 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

18.4%

0.295 мг
Витамин РР (ниацин)

34.9%

6.282 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

14.3%

0.286 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10.5%

21.08 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

192%

1.92 мкг
Витамин А, RAE

15.1%

121.1 мкг
Витамин A, IU

17%

454.5 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

11.2%

1.121 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.7%

0.083 мкг
Витамин D

1.7%

3.333 МЕ
Витамин K (филохинон)

4.318
Насыщенные жирные кислоты

44.6%

11.15 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

5.833
Полиненасыщенные жирные кислоты

13.5%

1.482 г
Холестерин

22.5%

67.5 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Добавьте рецепт в меню

влево вправо

Добавьте рецепты
в свое меню на неделю
Выберите дни недели
и приемы пищи
Организуйте список
покупок
Сохраните меню
в личном кабинете

Добавить рецепт в меню

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Ягненок

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты