Сытная армянская ариса
-
Кухня мира
Армянская кухня
-
Основной ингредиент
Ягненок
-
Время
140
мин
-
Сложность
Простая
-
Количество порций
6
-
Количество ККал
684на 1 порцию
Ариса
Ариса - одно из самых известных блюд армянской кухни. Это, фактически, пшеничная каша с мясом, уваренная до тягучего, однородного состояния. Арису можно также готовить из курицы и индейки. А подают к ней пассерованный репчатый лук с молотой корицей и топленым маслом.
Ингредиенты основные: Иконками Списком
-
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке
3 кубика
Встречайте обновленный говяжий бульон от MAGGI® с улучшенной рецептурой. Теперь наш бульон стал еще вкуснее, так как мы добавили в него овощи и зелень.
Купить
В каждом бульонном кубике MAGGI® идеально сбалансированы мясной и овощной вкусы, соль и тщательно подобранный букет пряностей и специй. Бульонный кубик MAGGI® незаменим в приготовлении различных блюд. Благодаря ему блюдо приобретает насыщенный вкус и аромат, а также аппетитный внешний вид.
Также бульон MAGGI® обогащен железом (каждая порция (250 мл) готового бульона на 15% удовлетворяет рекомендуемую суточную потребность человека в железе.
-
Вода
1.5 л
-
Филе ягненка
500 г
-
Крупа из пшеницы
400 г
-
Сливочное масло
100 г
-
Зеленые стручки кардамона
10 г
-
Палочки корицы
10 г
-
Черный перец горошком
5 г
Способ приготовления
Печать-
1
Пшеницу промыть и замочить на ночь.
-
2
Филе ягненка нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и снять пенку.
-
3
Добавить в кастрюлю кубики MAGGI® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ, довести до кипения, убавить огонь и всыпать пшеницу. Добавить стручки кардамона и палочки корицы. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 2 часа, до готовности мяса и крупы. По мере выкипания воды, можно доливать кипяток.
-
4
Деревянной ложкой хорошо взбить арису.
-
5
При подаче сверху положить кусочек сливочного масла.
Сваренное для арисы мясо разделываем на мелкие кусочки - чем меньше, тем лучше. При приготовлении ариса требует постоянного помешивания с постепенным убавлением огня. Рецепт трудоёмкий, но результат гарантированно вам понравится. В Армении такой рецепт считается типично мужским, поскольку блюдо содержит много калорий и даёт большой запас энергии.
Другие рецепты: Ягненок
Что можно еще приготовить за это время?
Лучшие рецепты
Отзывы ( 0 )