Ариса

Name: Ариса
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Вода 1.5 л; Филе ягненка 500 г; Крупа из пшеницы 400 г; Сливочное масло 100 г; Зеленые стручки кардамона 10 г; Палочки корицы 10 г; Черный перец горошком 5 г; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 3 кубик

Автор: MAGGI® Дата: 21.11.2022

140 мин
Сложность низкая
6 порций
458 ККал на 1 порцию
25

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Вода

1.5 литров
Филе ягненка

500 граммов
Крупа из пшеницы

400 граммов
Сливочное масло

100 граммов
Зеленые стручки кардамона

10 граммов
Палочки корицы

10 граммов
Черный перец горошком

5 граммов
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

3 кубик

1.

Пшеницу промыть и замочить на ночь.
2.

Филе ягненка нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и снять пенку.
3.

Добавить в кастрюлю кубики MAGGI® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ, довести до кипения, убавить огонь и всыпать пшеницу. Добавить стручки кардамона и палочки корицы. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 2 часа, до готовности мяса и крупы. По мере выкипания воды, можно доливать кипяток.
4.

Деревянной ложкой хорошо взбить арису.
5.

При подаче сверху положить кусочек сливочного масла.

Калории

18 %^*

458 ккал.
Белки

26 %^*

20 г
Жиры

24 %^*

20 г
Углеводы

15 %^*

55 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

13.1%

328 мл
Пищевые волокна

34.4%

10.31 г
Общие сахара

1.832 г
Кальций, Ca

8.4%

83.61 мг
Железо, Fe

30.8%

4.312 мг
Магний, Mg

24.5%

97.91 мг
Фосфор, P

37.6%

300.5 мг
Калий, K

13.7%

479.4 мг
Натрий, Na

34.8%

835.2 мг
Цинк, Zn

28.8%

4.32 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

3.1%

1.83 мг
Витамин В1 (тиамин)

15.9%

0.223 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

18.4%

0.295 мг
Витамин РР (ниацин)

34.9%

6.282 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

14.3%

0.286 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10.5%

21.08 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

192%

1.92 мкг
Витамин А, RAE

15.1%

121.1 мкг
Витамин A, IU

17%

454.5 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

11.2%

1.121 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.7%

0.083 мкг
Витамин D

1.7%

3.333 МЕ
Витамин K (филохинон)

4.318
Насыщенные жирные кислоты

44%

11 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

5.833
Полиненасыщенные жирные кислоты

13.5%

1.482 г
Холестерин

22.5%

67.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Ариса — одно из самых известных блюд армянской кухни. Это пшеничная каша с мясом, уваренная до тягучего, однородного состояния. Арису можно также готовить из курицы и индейки. А подают к ней пассерованный репчатый лук с молотой корицей и топленым маслом. Не менее популярное и вкусное армянское блюдо — кюфта с картофелем .

Сваренное для арисы мясо разделываем на мелкие кусочки - чем меньше, тем лучше. Блюдо требует постоянного помешивания с постепенным убавлением огня. В Армении ариса считается типично мужским кушаньем, поскольку блюдо содержит много калорий и дает большой запас энергии.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?