Азу без картофеля с солеными огурцами и брокколи
Ингредиенты
Порции
4
- Филе говядины
- 350 г
- Нут сушеный
- 200 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Соленые огурцы
- 100 г
- Корень сельдерея
- 100 г
- Болгарский перец
- 100 г
- Розовый перец
- 1 г
- Брокколи
- 100 г
- Масло подсолнечное
- 20 г
- Укроп
- 10 г
- MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша
- 1 пак.
- Энергетическая ценность
- 464.3 кКал
- Жиры
- 15.8 г
- Белки
- 37.0 г
- Углеводы
- 45.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Говядину нарезать кубиками. Сельдерей и соленые огурцы –соломкой. Лук мелко нарезать. Стручок болгарского перца разрезать вдоль пополам, удалить семена, половинки нарезать кубиками. Брокколи разобрать на соцветия. Розовый перец смолоть в мельнице или растолочь в ступке. Укроп измельчить.
Шаг 2
Нут отварить и слить отвар. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук. Положить мясо и сельдерей, обжарить до золотистого цвета. Добавить нут, болгарский перец, соленые огурцы и MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша, приправить розовым перцем и влить 500 мл воды. Готовить 20 минут, добавить брокколи и продолжать готовить еще 20 минут.
Шаг 3
Подать на стол, украсив мелко нарезанным укропом.
Совет
Новый вариант азу должен понравиться дамам и всем, кто следит за весом. Подходит также и для спортивного питания, т. к. в азу с брокколи и нутом содержится много растительного и животного белка. Вместо нута можно положить в азу зеленую чечевицу или фасоль. Их также, как и нут, можно использовать консервированными, что упрощает процесс приготовления вдвое.
