Муссовый торт из клубники

Name: Муссовый торт из клубники
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яйцо 1 шт.; Сахар 150 г; Мука 200 г; Клубника 400 г; Сахар 150 г; Желатин 15 г; Вода 2 ст.л.; Желатин 25 г; Сахар 200 г; Сливки 33% 500 мл; Желатин 5 г; Вода 20 мл; Сливки 33% 50 мл; Молоко 50 мл; Белый шоколад 60 г

Автор: MAGGI® Дата: 13.10.2020

220 мин
Сложность высокая
8 порций
634 ККал на 1 порцию
3

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Яйцо

1 штука
Сахар

150 граммов
Мука

200 граммов
Желатин

25 граммов
Сахар

200 граммов
Сливки 33%

500 мл.
Желатин

5 граммов
Вода

20 мл.
Сливки 33%

50 мл.
Молоко

50 мл.
Белый шоколад

60 граммов

Ингредиенты клубничное компоте

Клубника

400 граммов
Сахар

150 граммов
Желатин

15 граммов
Вода

2 ст.л.

1.

Для бисквита: В емкость вбить 1 яйцо, добавить 150 г. сахара, 200 г. муки и взбить блендером.
2.

Смазать маслом чашу мультиварки, влить приготовленное тесто и выпекать в режиме «Выпечка» 15-20 минут.
3.

Для клубничного компоте: желатин залить 2 ст.л. воды и оставить набухать.
4.

Клубнику промыть, убрать чашелистики и измельчить с помощью блендера. Клубничное пюре процедить через сито.
5.

В сотейник выложить 50-70 грамм полученного пюре, добавить 200 г. сахара и поставить на огонь. Как только сахар полностью растворится снять сотейник с плиты.
6.

Желатин подогреть в микроволновке, перемешать и влить в клубничное пюре.
7.

Застелить форму для выпекания пищевой пленкой и влить компоте. После чего убрать в холодильник до полного застывания.
8.

На дно другой формы выложить бисквит, наверх клубничный компоте.
9.

Для клубничного мусса: всыпать, в оставшуюся часть измельченной клубники желатин, добавить сахар и подогреть на огне.
10.

Взбить сливки до крепких пиков, соединить с клубничной массой и перемешать.
11.

Залить приготовленный мусс в форму и убрать в холодильник на 2 часа.
12.

Для глазури: замочить 5 г. желатина в холодной воде. В это же время вскипятить сливки с молоком. После чего снять с огня, добавить желатин, кусочки белого шоколада и перемешать. Полить торт глазурью и снова убрать в холодильник.