Манты по-узбекски с бараниной

Name: Манты по-узбекски с бараниной
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Мука 800 г; Вода 350 мл; Яйцо 2 шт.; Соль 1 ч.л.; Сливочное масло 60 г; Баранина 1 кг; Лук репчатый 500 г; Курдючное сало 250 г; MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка 1 упаковка

Автор: MAGGI® Дата: 29.12.2021

90 мин
Сложность средняя
8 порций
1526 ККал на 1 порцию
5

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для теста

Мука

800 граммов
Вода

350 мл.
Яйцо

2 штуки
Соль

1 ч.л.
Сливочное масло

60 граммов

Ингредиенты для начинки

Баранина

1 кг
Лук репчатый

500 граммов
Курдючное сало

250 граммов
MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка

1 упаковка

Отделить желтки от белков. Соединить воду, соль и желтки в миске и слегка взбить вилкой или венчиком. Просеять муку. Замесить пластичное тесто. При необходимости добавить муки. Вымешивать 15 минут. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут в комнатной температуре.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

Баранину промыть, хорошо просушить и нарезать мелкими кубиками. Также измельчить курдючное сало.

Соединить лук, фарш и сало. Добавить MAGGI® Приправу для сочного мяса и шашлыка. Перемешать до однородности.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Разрезать на квадраты со стороной 10 см. Уложить на каждый по 1-1,5 ст. л. начинки. Сформировать манты, сжимая края теста к центру.

Поддон пароварки смазать сливочным маслом. Выложить манты. Готовить на пару 40-50 минут.

Калории

61 %^*

1526 ккал.
Белки

31 %^*

23 г
Жиры

153 %^*

127 г
Углеводы

21 %^*

78 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6%

151.2 мл
Пищевые волокна

39.2%

11.76 г
Общие сахара

3.105 г
Кальций, Ca

8.5%

84.76 мг
Железо, Fe

33.7%

4.717 мг
Магний, Mg

38.6%

154.4 мг
Фосфор, P

60.9%

487.5 мг
Калий, K

17.5%

611.3 мг
Натрий, Na

22.8%

547.5 мг
Цинк, Zn

28.1%

4.216 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

7.7%

4.625 мг
Витамин В1 (тиамин)

43.7%

0.611 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

23.7%

0.379 мг
Витамин РР (ниацин)

40.2%

7.234 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

32.1%

0.641 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

30.6%

61.27 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

143.6%

1.436 мкг
Витамин А, RAE

8.6%

68.9 мкг
Витамин A, IU

9.6%

257.1 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

12%

1.2 мг
Витамин D (D2 + D3)

20%

1.001 мкг
Витамин D

20.4%

40.9 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.708
Насыщенные жирные кислоты

244.1%

61.02 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

51.51
Полиненасыщенные жирные кислоты

78.8%

8.668 г
Трансжирные кислоты

0.1%

0.004
Холестерин

61%

183 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите баранину, то вам определенно стоит приготовить манты по-узбекски. Сочетание нежного теста и сочной начинки из баранины, ароматных специй, лука и курдючного сала — это неповторимая гармония вкусов и текстур. Рецепт наверняка станет одним из любимых в вашей семье.

Подавайте манты горячими со сметаной или любимым соусом, посыпав зеленью по вкусу.