Золотистое жаркое из кролика
-
Кухня мира
Европейская кухня
-
Основной ингредиент
Кролик
-
Время
80
мин
-
Сложность
Простая
-
Количество порций
6
-
Количество ККал
468на 1 порцию
Жаркое из кролика
Вместо картофеля за 20-25 минут до готовности можно добавить в жаркое рис.
Ингредиенты основные: Иконками Списком
-
MAGGI® Домашняя подлива золотистая
3 ст. ложки
Смесь для приготовления домашней подливы с ароматной куркумой и мускатным орехом.
-
Кролик
1.5 кг
-
Картофель
350 г
-
Морковь
4 шт.
-
Репчатый лук
2 шт.
-
Сливочное масло
50 г
-
Розмарин
80 г
Способ приготовления
Печать-
1
Тушку кролика промыть и разрезать на кусочки. Обжарить в половине сливочного масла до румяной корочки, затем переложить в кастрюлю.
-
2
Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать крупными дольками, лук - полукольцами. На сковороде с оставшимся разогретым сливочным маслом обжарить овощи в течение 10 минут.
-
3
Выложить овощи из сковороды в кастрюлю поверх кусочков кролика.
-
4
Приготовить 750 мл. MAGGI® ДОМАШНЯЯ ПОДЛИВА ЗОЛОТИСТАЯ®. Добавить в кастрюлю полученную смесь. Тушить кролика в предварительно разогретой до 180°С духовке под крышкой в течение 1 часа. Затем снять крышку, добавить веточки розмарина и запекать ещё 20 минут.
Как подсказывает всезнающий телевизор, «кролики – это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического легкоусвояемого мяса». Этот жизненный рецепт, с легкой руки украинских юмористов, ушел в народ. А ведь здесь нет ни капли шутки. Мясо кролика в несколько раз полезней свинины, говядины и баранины. Оно усваивается более чем на 90 процентов. Калорийность мяса кролика составляет около 180 ккал на 100 грамм. По разнообразию рецептов крольчатина не уступает другим видам мяса. В кухне многих народов мира блюда из него занимают особенное место. Национальный польский рецепт – запечённый в горчице кролик – передается из поколения в поколение. Из фарша готовят биточки и котлеты. Но главными ценителями принято считать итальянцев. Десятки рецептов тушеного кролика, в каждом городе его готовят по-своему. В Болгарии его готовят с яблоками и орехами, а во Франции - жаркое с трюфелями. Идеальное мясо для детского меню, крольчатина понравится и взрослым. Найдя подходящий рецепт, это диетическое мясо станет фаворитом вашего стола. Это может быть тушеная в вине крольчатина, жаркое или запечённая с фруктами.
Другие рецепты: Кролик
Что можно еще приготовить за это время?
Лучшие рецепты
Отзывы ( 0 )