Пикантные маринованные огурцы с горчицей и укропом

Name: Пикантные маринованные огурцы с горчицей и укропом
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Болгарская кухня
Ingredients: Огурец 1 кг; Зонтики укропа 2-4 шт.; Чеснок 4 зуб; Перец душистый 10 горошин; Зерно горчицы 2 ч.л.; Сахар 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Вода 1 л; Уксус 9% 6 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 26.02.2022

270 мин
Сложность средняя
8 порций
76 ККал на 1 порцию
1

Пикантные маринованные огурцы с горчицей и укропом

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Огурец

1 кг
Зонтики укропа

2-4 штуки
Чеснок

4 зубчика
Перец душистый

10 горошин
Зерно горчицы

2 ч.л.
Сахар

4 ст.л.
Соль

2 ст.л.
Вода

1 литр
Уксус 9%

6 ст.л.

Небольшие грунтовые огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа. Срезать кончики. Вымыть зонтики укропа и подсушить, разложить по двум небольшим банкам. Добавить зубчики чеснока.

Пикантные маринованные огурцы с горчицей и укропом | шаг 1

Добавить в банки душистый перец и горчицу, затем плотно уложить огурцы. Соединить все остальные ингредиенты, кроме уксуса, в кастрюле или сотейнике.

Пикантные маринованные огурцы с горчицей и укропом | шаг 2

Довести до кипения, добавить уксус и варить 3 минуты. Снять с огня. Заполнить банки горячим маринадом, накрыть предварительно стерилизованными крышками.

Пикантные маринованные огурцы с горчицей и укропом | шаг 3

На дно большой кастрюли выложить кухонное полотенце. Поставить в кастрюлю банки с огурцами. Влить горячую воду по «плечики» банок (не использовать кипяток, так как банки могут лопнуть).

Пикантные маринованные огурцы с горчицей и укропом | шаг 4

Довести до кипения и проварить в течение 5 минут. Закрыть банки крышками, перевернуть и дать остыть до комнатной температуры. После остывания убрать на хранение в прохладное место.

Пикантные маринованные огурцы с горчицей и укропом | шаг 5

Калории

3 %^*

76 ккал.
Белки

1 %^*

1 г
Жиры

0 %^*

0.28 г
Углеводы

5 %^*

18 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.3%

256.4 мл
Пищевые волокна

2.3%

0.691 г
Общие сахара

14.6 г
Кальций, Ca

4%

40.31 мг
Железо, Fe

3.1%

0.432 мг
Магний, Mg

4.9%

19.69 мг
Фосфор, P

4.4%

35.05 мг
Калий, K

5.6%

196.9 мг
Натрий, Na

102.2%

2453 мг
Цинк, Zn

2%

0.294 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

7.4%

4.441 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.1%

0.044 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

2.7%

0.043 мг
Витамин РР (ниацин)

0.8%

0.146 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.4%

0.087 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

4.4%

8.845 мкг
Витамин А, RAE

0.8%

6.253 мкг
Витамин A, IU

4.9%

131.6 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.4%

0.04 мг
Витамин K (филохинон)

20.55
Насыщенные жирные кислоты

0.2%

0.053 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.013
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.4%

0.045 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Любите необычные пряные сочетания? Тогда рецепт ароматных маринованных огурцов — то, что вам нужно. Зерна горчицы, чеснок, душистый перец, зонтики укропа, соль, сахар и уксус создают неповторимую гармонию вкусов, которая прекрасно сочетается с хрустящими огурцами. Для приготовления придется приложить немного усилий, но результат приятно вас удивит.

Чтобы огурчики получились еще более душистыми, добавьте несколько листьев смородины вместе с зонтиками укропа.