Овощное лечо с морковью и луком без чеснока

Name: Овощное лечо с морковью и луком без чеснока
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Помидоры 1 кг; Сладкий перец 750 г; Перец Чили 1 шт.; Лук репчатый 250 г; Морковь 250 г; Растительное масло 60 мл; Уксус 9% по вкусу; MAGGI® Приправа 10 овощей 3 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 18.07.2022

90 мин
Сложность средняя
8 порций
140 ККал на 1 порцию
2

Овощное лечо с морковью и луком без чеснока

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Помидоры

1 кг
Сладкий перец

750 граммов
Перец Чили

1 штука
Лук репчатый

250 граммов
Морковь

250 граммов
Растительное масло

60 мл.
Уксус 9%

по вкусу
MAGGI® Приправа 10 овощей

3 ч. л.

Все овощи тщательно вымыть и высушить. Очистить лук и морковь, из перцев удалить семена. У помидоров удалить плодоножки и крупно нарезать вместе с луком. Сладкие перцы нарезать небольшими ломтиками, чили — измельчить.

Овощное лечо с морковью и луком без чеснока | шаг 1

Морковь натереть на средней терке. Разогреть растительное масло и обжарить на умеренном огне морковь в течение 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня.

Овощное лечо с морковью и луком без чеснока | шаг 2

Пропустить лук с томатами через мясорубку или измельчить при помощи кухонного комбайна или стационарного блендера. Перелить массу в кастрюлю или сотейник с толстым дном.

Овощное лечо с морковью и луком без чеснока | шаг 3

Довести до кипения и варить на слабом огне, периодически помешивая, 20-30 минут или до желаемой степени загустения. Добавить в массу нарезанные сладкие перцы, чили, обжаренную морковь вместе с маслом, уксус и MAGGI® Приправу 10 овощей. Перемешать и довести до кипения.

Овощное лечо с морковью и луком без чеснока | шаг 4

Попробовать лечо на вкус. При необходимости добавить дополнительное количество соли, сахара или уксуса и варить до готовности перца. Разлить по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть в таком положении. После остывания хранить в сухом и прохладном месте.

Овощное лечо с морковью и луком без чеснока | шаг 5

Калории

6 %^*

140 ккал.
Белки

4 %^*

2.7 г
Жиры

10 %^*

8.1 г
Углеводы

4 %^*

16 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.7%

266.6 мл
Пищевые волокна

15.7%

4.708 г
Общие сахара

9.279 г
Кальций, Ca

4%

40.16 мг
Железо, Fe

6.2%

0.874 мг
Магний, Mg

7.8%

31.29 мг
Фосфор, P

8.9%

71.17 мг
Калий, K

17.8%

624.1 мг
Натрий, Na

44.4%

1065 мг
Цинк, Zn

3.2%

0.477 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

174.6%

104.7 мг
Витамин В1 (тиамин)

10.5%

0.148 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

5.4%

0.086 мг
Витамин РР (ниацин)

8.9%

1.601 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

20.8%

0.416 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

20.6%

41.29 мкг
Витамин А, RAE

41.6%

333 мкг
Витамин A, IU

249.8%

6663 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

13.5%

1.348 мг
Витамин K (филохинон)

23.46
Насыщенные жирные кислоты

12.6%

3.148 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

3.384
Полиненасыщенные жирные кислоты

9.4%

1.031 г
Трансжирные кислоты

140%

4.2

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Перец чили — прекрасное дополнение ко множеству блюд, начиная от закусок и горячих блюд и заканчивая необычными десертами и шоколадом. Попробуйте добавить в традиционный рецепт лечо с томатами немного перца чили, и блюдо раскроется с новой стороны. А ароматные специи подчеркнут его уникальный вкус и пикантность.

Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?