Клубничный торт на сливках

Name: Клубничный торт на сливках
Total time: 16 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Мука 100 г; Сахар 420 г; Ванильный сахар 2 ч.л.; Клубника 650 г; Вода 70 мл; Сливки 35% 600 мл; Сахарная пудра 4 ст.л.; Яичный белок 3 шт.

Автор: MAGGI® Дата: 08.01.2022

16 час
Сложность низкая
8 порций
579 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Яйцо

4 штуки
Мука

100 граммов
Сахар

420 граммов
Ванильный сахар

2 ч.л.
Клубника

650 граммов
Вода

70 мл.
Сливки 35%

600 мл.
Сахарная пудра

4 ст.л.
Яичный белок

3 штуки

1.

Приготовить бисквит. Отделить 4 желтка от белков. Затем в отдельных емкостях взбить венчиком, добавив 190 г сахарного песка и 1 ч.л. ванильного сахара. Влить 1/3 часть белков к желткам и перемешать. После чего добавить, просеянную 100 г муки, влить оставшиеся белки и снова перемешать.
2.

Дно формы, для выпекания, застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и влить тесто. Выпекать, в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 минут. Вынуть бисквит из духовки, переложить на решетку, накрыть сверху салфеткой, и оставить на 8-12 часов. Готовый бисквит разрезать на три части.
3.

Приготовить меренгу. 3 белка взбить до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, ввести 130 г сахарного песка, 1 ч.л. ванильного сахара и взбить до образования густой консистенции.
4.

Застелить противень пергаментом, нарисовать круг, равный диаметру бисквита и перевернуть так, чтобы след от карандаша оказался на обратной стороне. Выложить взбитые с сахаром белки и равномерно распределить по кругу. Выпекать, в духовке при 180 градусах, 13-15 минут.
5.

Клубнику очистить от хвостиков, промыть, обсушить, нарезать ломтиками. Затем переложить 300 гр ягоды в сотейник, добавить 100 г сахара,70 мл воды, тщательно перемешать и довести до кипения и прокипятить 5-7 минут. Полученное пюре процедить через сито и остудить.
6.

Достать сливки из холодильника, выложить в емкость и взбить миксером, добавив сахарную пудру.
7.

Бисквит выложить на блюдо и смазать клубничным сиропом. Затем выложить сверху часть взбитых сливок, после чего заранее подготовленную и нарезанную ломтиками клубнику и снова взбитые сливки. Выложить второй корж, пропитать сиропом, смазать сливками и выложить меренгу. Сделать еще и убрать торт в холодильник на 12 часов.

Калории

23 %^*

579 ккал.
Белки

11 %^*

8.4 г
Жиры

36 %^*

30 г
Углеводы

20 %^*

74 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.2%

154.9 мл
Пищевые волокна

9.9%

2.963 г
Общие сахара

60 г
Кальций, Ca

8.1%

81.35 мг
Железо, Fe

9.1%

1.28 мг
Магний, Mg

9.3%

37.11 мг
Фосфор, P

19.1%

153 мг
Калий, K

8.4%

292.5 мг
Натрий, Na

3.1%

73.82 мг
Цинк, Zn

6.1%

0.912 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

80.4%

48.23 мг
Витамин В1 (тиамин)

7.3%

0.103 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

21.7%

0.346 мг
Витамин РР (ниацин)

5.6%

1.013 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

8%

0.161 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

19.4%

38.84 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

32.7%

0.327 мкг
Витамин А, RAE

43%

344.3 мкг
Витамин A, IU

46.2%

1232 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

12.5%

1.245 мг
Витамин D (D2 + D3)

32.8%

1.64 мкг
Витамин D

32.6%

65.29 МЕ
Витамин K (филохинон)

4.491
Насыщенные жирные кислоты

72.1%

18.03 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

7.698
Полиненасыщенные жирные кислоты

17%

1.874 г
Трансжирные кислоты

31.3%

0.939
Холестерин

55.5%

166.6 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сливки должны быть охлажденными в течение 12 часов. Также необходимо охладить в морозильной камере емкость, в которой будут взбивать сливки, и венчик для взбивания, минимум 5 минут.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?