Блины на кислом кефире с шоколадным соусом

Name: Блины на кислом кефире с шоколадным соусом
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода 120 мл; Какао порошок 35 г; Сахар 150 г; Пшеничная мука 320 г; Соль 1/2 ч.л.; Сахар 40 г; Пищевая сода 1/2 ч.л.; Кефир 500 мл; Яйцо 2 шт.; Вода 300 мл; Растительное масло 2 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 10.04.2021

30 мин
Сложность низкая
6 порций
461 ККал на 1 порцию
3

Блины на кислом кефире с шоколадным соусом

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для соуса

Вода

120 мл.
Какао порошок

35 граммов
Сахар

150 граммов

Ингредиенты для блинов

Пшеничная мука

320 граммов
Соль

1/2 ч.л.
Сахар

40 граммов
Пищевая сода

1/2 ч.л.
Кефир

500 мл.
Яйцо

2 штуки
Вода

300 мл.
Растительное масло

2 ст.л.

Для соуса-сиропа подогреть воду и тщательно перемешать с какао до полной однородности. Добавить сахар и готовить на слабом огне, аккуратно помешивая, до полного растворения сахара и закипания.

Блины на кислом кефире с шоколадным соусом | шаг 1

Готовить еще 2-3 минуты при слабом кипении и снять с огня. Дать полностью остыть. Готовый соус хранить в холодильнике в стеклянной герметичной таре.

Блины на кислом кефире с шоколадным соусом | шаг 2

Для блинов смешать в большой емкости просеянную муку с солью, сахаром, пищевой содой при помощи венчика. Добавить кислый кефир (если сыворотка отслоилась, перед добавлением бутылку с кефиром следует несколько раз сильно встряхнуть) и яйца комнатной температуры.

Блины на кислом кефире с шоколадным соусом | шаг 3

Тщательно взбить до образования однородного теста. Влить в тесто 300 мл горячей воды и перемешать до полной однородности. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.

Блины на кислом кефире с шоколадным соусом | шаг 4

Жарить тонкие блины на разогретой антипригарной сковороде до золотистого цвета на умеренном огне. Если блины прилипают к поверхности сковороды в процессе жарки, периодически нужно смазывать ее тонким слоем растительного масла.

Блины на кислом кефире с шоколадным соусом | шаг 5

Готовые блины подавать с шоколадным соусом. По желанию дополнить подачу сезонными ягодами или фруктами, а также свежей мятой.

Блины на кислом кефире с шоколадным соусом | шаг 6

Калории

18 %^*

462 ккал.
Белки

16 %^*

12 г
Жиры

14 %^*

12 г
Углеводы

22 %^*

80 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.5%

162.4 мл
Пищевые волокна

12%

3.598 г
Общие сахара

35.75 г
Кальций, Ca

14%

139.5 мг
Железо, Fe

25.7%

3.592 мг
Магний, Mg

13.5%

54.01 мг
Фосфор, P

27.1%

217 мг
Калий, K

8.7%

303.6 мг
Натрий, Na

25.4%

609.2 мг
Цинк, Zn

9%

1.347 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.3%

0.167 мг
Витамин В1 (тиамин)

32.4%

0.454 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

29.2%

0.468 мг
Витамин РР (ниацин)

19%

3.413 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

5.3%

0.105 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

87.4%

174.8 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

37.2%

0.372 мкг
Витамин А, RAE

20.7%

166 мкг
Витамин A, IU

20.7%

553.4 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.9%

0.292 мг
Витамин D (D2 + D3)

22.5%

1.127 мкг
Витамин D

23.1%

46.19 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.225
Насыщенные жирные кислоты

19.7%

4.921 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.808
Полиненасыщенные жирные кислоты

13.4%

1.476 г
Трансжирные кислоты

156.9%

4.706
Холестерин

19.6%

58.73 мг
Кофеин

3.4%

13.42 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сочетание нежных блинов с легкой кефирной кислинкой и насыщенного домашнего шоколадного соуса не оставит никого равнодушным. Нежные блины с шоколадом наверняка станут одним из ваших любимых десертов.

Чтобы усилить вкус соуса, после закипания добавьте в него щепотку морской соли вместе с 1 ч. л. ванильного сахара с натуральной ванилью.