Name: Домашние заварные кольца
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Количество порций: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Темный шоколад 60 г; Вода 1 стакан; Растительное масло 100 г; Пшеничная мука 1 стакан; Яйцо 4 шт.; Клубника 300 г; Соль 2 г; Пшеничная мука 1 ст. ложка; Яичный желток 4 шт.; Сахарная пудра 50 г; Ванильный сахар 1 ст. ложка; Молоко 1.5 стакана; Сливки для взбивания 30% 200 мл; Сливки 20% 1/2 стакана

Домашние заварные кольца

автор: MAGGI®

90 мин
Сложность простая
483

ККал на 1 порцию
32

Чтобы упростить процесс приготовления пирожных, можно использовать крем из взбитых с сахаром сливок. Для украшения сверху на глазурь можно добавить рубленые орехи или цветную кондитерскую посыпку.

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты для крема

Списком Иконками

Ингредиенты для теста

Списком Иконками

Как приготовить

Печать

1
Воду нагреть с маслом и солью до кипения. Всыпать муку и перемешать до плотной однородной массы, снять с огня. Добавить яйца и перемешать.
2
Переложить массу в кондитерский мешок и выложить тесто в форме колец на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при температуре 180 °C 25-30 минут.
3
Глазурь: темный шоколад растопить на водяной бане, влить сливки и перемешать.
4
Клубнику промыть, нарезать кружочками.
5
Крем: желтки взбить с сахарной пудрой. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить в желтки, добавить муку и ванильный сахар. Смесь тщательно перемешать, варить на медленном огне до загустения и охладить. Добавить взбитые сливки и еще раз перемешать. Переложить крем в кондитерский мешок.
6
Выпеченные кольца разрезать на 2 части по горизонтали. На нижнюю половину кольца из кондитерского мешочка нанести слой крема. Разложить клубнику и нанести второй слой крема. Сверху накрыть верхней половиной кольца и полить глазурью.

Спросите у людей, чье детство пришлось на восьмидесятые и девяностые годы прошлого века, о самом вкусном воспоминании, и большинство из них будут восторгаться заварными пирожными. Пышки, наполненные заварным кремом, в один миг пропадали с тарелки. Отдельного упоминания достоен и сам процесс их приготовления. Плотное после замешивания заварное тесто в духовке увеличивалось в несколько раз, сохраняя внутри себя горячий воздух. Стоит чуть раньше приоткрыть дверцу духовки - и волшебство пропадет. Еще неокрепшая текстура заварного теста боится перепада температур. Вынимать выпечку из духовки можно только после того, как она подрумянится. Охлажденные пышки можно начинить сливками, творогом, джемом, заварным кремом или просто украсить шоколадом.

Пищевая ценность блюда
на порцию

483 ккал.

19%^*

Калории
10 г

13%^*

Белки
31 г

38%^*

Жиры
41 г

11%^*

Углеводы

Вода

5.7%

142.3 мл
Пищевые волокна

7.8%

2.327 г
Общие сахара

13.05 г
Кальций, Ca

11.5%

115.2 мг
Железо, Fe

21.4%

2.994 мг
Магний, Mg

9.7%

38.73 мг
Фосфор, P

25.1%

200.4 мг
Калий, K

7.8%

274.6 мг
Натрий, Na

7.1%

170.4 мг
Цинк, Zn

8.4%

1.26 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

37.3%

22.38 мг
Витамин В1 (тиамин)

19.8%

0.277 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

26.6%

0.426 мг
Витамин РР (ниацин)

10.9%

1.961 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

6.4%

0.128 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

58.4%

116.7 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

64.9%

0.649 мкг
Витамин А, RAE

20.4%

163.4 мкг
Витамин A, IU

22.4%

596.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.9%

0.991 мг
Витамин D (D2 + D3)

23.7%

1.187 мкг
Витамин D

24.1%

48.2 МЕ
Витамин K (филохинон)

5.232
Насыщенные жирные кислоты

60%

15 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

11.4
Полиненасыщенные жирные кислоты

25.1%

2.756 г
Трансжирные кислоты

237.4%

7.122
Холестерин

70.8%

212.4 мг
Кофеин

1.5%

6 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Зерновые культуры

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты