Заварные кольца

Способ приготовления

• 1

  Воду нагреть с маслом и солью до кипения. Всыпать муку и перемешать до плотной однородной массы, снять с огня. Добавить яйца и перемешать.

• 2

  Переложить массу в кондитерский мешок и нанести тесто, в форме колец, на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при температуре 180ºС 25-30 мин.

• 3

  Глазурь: Темный шоколад растопить на водяной бане, влить сливки и перемешать.

• 4

  Клубнику промыть, нарезать кружочками.

• 5

  Крем: желтки взбить с сахарной пудрой, молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить в желтки, добавить муку и ванильный сахар, тщательно перемешать, варить на медленном огне до загустения, охладить. Добавить взбитые сливки и еще раз перемешать. Переложить крем в кондитерский мешок.

• 6

  Выпеченные кольца разрезать на 2 части по горизонтали. На нижнюю половину кольца из кондитерского мешочка нанести слой крема. Разложить на колечки клубнику и нанести второй слой крема. Сверху накрыть верхней половиной кольца и полить глазурью.