Свяжитесь с нами
Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Время
45
мин
Сложность
Простая
Количество порций
3
Количество ККал
591
на 1 порцию
Спаржа и кольраби с соусом из кервеля
Вместо лимонного сока добавьте натертую цедру и процеженный сок апельсина или мелко нарезанные маслины. С этими добавками соус хорошо подать к отварным спарже и кольраби.
Как приготовить
ПечатьКольраби очистить и нарезать соломкой. Спаржу очистить и нарезать кусочками по 3 см длиной. В кипящей подсоленной воде отварить спаржу и кольраби в течение 10 мин. Затем воду слить.
Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус ещё примерно полминуты. Немного остудить. В готовый соус добавить мелко нарезанный кервель, перемешать.
Подавать соус вместе с овощами.
Пищевая ценность блюда
на порцию
591 ккал.
24%*
Калории
11 г
14%*
Белки
59 г
71%*
Жиры
11 г
3%*
Углеводы
Вода
10.5%
262.4 мл
Пищевые волокна
17.8%
5.325 г
Общие сахара
4.846 г
Кальций, Ca
9.4%
93.97 мг
Железо, Fe
32.5%
4.557 мг
Магний, Mg
10%
40.11 мг
Фосфор, P
26.7%
213.5 мг
Калий, K
17.1%
597 мг
Натрий, Na
3.5%
83.4 мг
Цинк, Zn
10.3%
1.547 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
72.6%
43.56 мг
Витамин В1 (тиамин)
20.3%
0.284 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
29.2%
0.467 мг
Витамин РР (ниацин)
10.6%
1.903 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
15.2%
0.304 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
59.5%
119 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
50.5%
0.505 мкг
Витамин А, RAE
73.8%
590.7 мкг
Витамин A, IU
119.3%
3182 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
41.4%
4.145 мг
Витамин D (D2 + D3)
17.6%
0.88 мкг
Витамин D
18%
36.08 МЕ
Витамин K (филохинон)
74.18
Насыщенные жирные кислоты
140.4%
35.11 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
17.24
Полиненасыщенные жирные кислоты
26.9%
2.957 г
Трансжирные кислоты
0.6%
0.018
Холестерин
102.3%
307 мг
* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки
Показать дополнительные параметрыДругие блюда: Овощи
Что еще можно приготовить за 45 минут?
Лучшие рецепты
Выберите меню, в которое вы хотите добавить блюдо
Моё первое меню
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Моё первое меню
Меню без курицы
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Меню без курицы
Дачное
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Дачное
Регистрация
Укажите новый пароль
Что-то новенькое!
Теперь у нас есть рецепты с пошаговыми фото!
Ищите на рецептах значок
Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.
Отзывы (0)