Окрошка рыбная

Name: Окрошка рыбная
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Квас 1.5 л; Окунь 500 г; Яйцо 3 шт.; Огурец 3 шт.; Картофель 3 шт.; Редька 1 шт.; Зеленый лук 50 г; Сметана 3 ст. ложки; Петрушка 20 г; Укроп 20 г; Горчица 1 ч. ложка; Черный молотый перец 2 г; Сахар 2 г; Соль 2 г; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 13.11.2020

60 мин
Сложность низкая
6 порций
226 ККал на 1 порцию
25

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Квас

1.5 литров
Окунь

500 граммов
Яйцо

3 штуки
Огурец

3 штуки
Картофель

3 штуки
Редька

1 штука
Зеленый лук

50 граммов
Сметана

3 ст. ложки
Петрушка

20 граммов
Укроп

20 граммов
Горчица

1 ч. ложка
Черный молотый перец

2 грамма
Сахар

2 грамма
Соль

2 грамма
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

1 ч. л.

1.

Рыбу вымыть. В кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, положить рыбу и варить 8-10 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.
2.

Огурцы и редьку вымыть, очистить от кожуры. Огурцы нарезать тонкими кольцами, редьку натереть на мелкой терке.
3.

Лук и зелень вымыть и измельчить.
4.

Картофель вымыть и отварить в мундире. Яйца сварить вкрутую. Дать картофелю и яйцам остыть, затем очистить. Картофель нарезать кубиками, яйца мелко порубить.
5.

Лук растереть пестиком с солью, сахаром и горчицей. Развести небольшое количеством кваса.
6.

Смешать в миске картофель, яйца, огурцы и редьку, зелень и луковую заправку. Залить квасом. Перед подачей положить в окрошку кусочки рыбы. Подавать со сметаной.

Калории

9 %^*

226 ккал.
Белки

28 %^*

21 г
Жиры

5 %^*

4.5 г
Углеводы

6 %^*

22 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

8%

200.7 мл
Пищевые волокна

5.5%

1.644 г
Общие сахара

2.617 г
Кальций, Ca

13.7%

137.4 мг
Железо, Fe

18.7%

2.618 мг
Магний, Mg

12.7%

50.92 мг
Фосфор, P

31.9%

255.3 мг
Калий, K

16.2%

565.9 мг
Натрий, Na

28.3%

678.5 мг
Цинк, Zn

10.7%

1.606 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

30%

18.02 мг
Витамин В1 (тиамин)

8%

0.112 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

15.7%

0.252 мг
Витамин РР (ниацин)

9.7%

1.741 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

11.8%

0.236 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

22%

43.9 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

183.2%

1.832 мкг
Витамин А, RAE

11.1%

88.44 мкг
Витамин A, IU

32.9%

877.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

5.3%

0.535 мг
Витамин D (D2 + D3)

59.3%

2.965 мкг
Витамин D

58.7%

117.4 МЕ
Витамин K (филохинон)

83.41
Насыщенные жирные кислоты

6.9%

1.729 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.406
Полиненасыщенные жирные кислоты

7.7%

0.843 г
Трансжирные кислоты

0.3%

0.009
Холестерин

53.7%

161.2 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Для рыбной окрошки лучше выбирать рыбу с нейтральным и даже сладковатым вкусом, таких как линь, судак или треска. Рыбу лучше отваривать, предварительно нарезав кубиками.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?