Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Name: Хрустящие маринованные огурцы на зиму
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Огурец 1.2 кг; Зонтики укропа 2 шт.; Листья смородины 3-4 шт.; Чеснок 4 зуб; Перец душистый 8 горошин; Зерно горчицы 2 ч.л.; Вода 1 л; Соль 1-2 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус 9% 150 мл

Автор: MAGGI® Дата: 26.02.2022

270 мин
Сложность средняя
8 порций
57 ККал на 1 порцию
5

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Огурец

1.2 кг
Зонтики укропа

2 штуки
Листья смородины

3-4 штуки
Чеснок

4 зубчика
Перец душистый

8 горошин
Зерно горчицы

2 ч.л.
Вода

1 литр
Соль

1-2 ст.л.
Сахар

2 ст.л.
Уксус 9%

150 мл.

Небольшие грунтовые огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа. Срезать кончики. Тщательно вымыть и высушить зонтики укропа и листья смородины. Разложить по двум средним банкам. Затем добавить очищенные зубчики чеснока.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму | шаг 1

Добавить в банки душистый перец и горчицу, затем плотно уложить огурцы. Соединить все остальные ингредиенты, исключая уксус, в кастрюле или сотейнике.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму | шаг 2

Довести до кипения, добавить уксус и снять с огня. Заполнить банки горячим маринадом, накрыть предварительно стерилизованными крышками.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму | шаг 3

На дно большой кастрюли выложить кухонное полотенце. Поставить в кастрюлю банки с огурцами. Влить горячую воду по «плечики» банок (не использовать кипяток, так как банки могут лопнуть).

Хрустящие маринованные огурцы на зиму | шаг 4

Довести до кипения и проварить в течение 5 минут. Закрыть банки крышками, перевернуть и дать остыть до комнатной температуры. После остывания убрать на хранение в прохладное место.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму | шаг 5

Калории

2 %^*

57 ккал.
Белки

2 %^*

1.2 г
Жиры

0 %^*

0.31 г
Углеводы

3 %^*

13 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

11.5%

287.4 мл
Пищевые волокна

2.7%

0.815 г
Общие сахара

8.78 г
Кальций, Ca

4.4%

43.93 мг
Железо, Fe

3.5%

0.491 мг
Магний, Mg

5.7%

22.98 мг
Фосфор, P

5.2%

41.35 мг
Калий, K

6.7%

233.4 мг
Натрий, Na

51.8%

1243 мг
Цинк, Zn

2.3%

0.341 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

8.6%

5.14 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.6%

0.051 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

3.1%

0.05 мг
Витамин РР (ниацин)

1%

0.171 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.9%

0.097 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

5.3%

10.59 мкг
Витамин А, RAE

0.9%

7.503 мкг
Витамин A, IU

5.9%

157.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.5%

0.047 мг
Витамин K (филохинон)

24.65
Насыщенные жирные кислоты

0.3%

0.063 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.015
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.5%

0.053 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы хотите подобрать традиционный рецепт для консервации огурцов, тогда обратите внимание на рецепт маринованных огурцов для заготовок. Сочетание свежих огурцов, зонтиков укропа, листьев смородины, специй и уксуса наверняка придется вам по вкусу.

Для более остро-пикантного вкуса добавьте в каждую банку по паре бутонов гвоздики и горошин черного перца.