5
25 мин
Сложность низкая
4 порции
231 ККал на 1 порцию
Мидии в раковинах
1 кг
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
4 зубчика
Вино белое сухое
1 стакан
Тимьян
10 г
Петрушка
1/4 пучка
Соль
по вкусу
Лимон
1 шт
Замороженные мидии разморозить. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Тимьян промыть.
В кастрюлю выложить мидии, лук, чеснок, веточки тимьяна. Добавить 200 мл воды и вино, довести до кипения. Варить 5-7 минут.
Нераскрывшиеся мидии выкинуть. Лимон нарезать на ломтики. Петрушку промыть и нарезать.
Перед подачей выложить на мидии лимон и петрушку.
Калории
9%*
232 ккал
Белки
25%*
19 г
Жиры
4%*
3.6 г
Углеводы
5%*
19 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
7.9%
197.4 мл
Пищевые волокна
7.1%
2.132 г
Общие сахара
2.084 г
Кальций, Ca
11.3%
113.2 мг
Железо, Fe
66.8%
9.345 мг
Магний, Mg
16.4%
65.61 мг
Фосфор, P
39.4%
314.9 мг
Калий, K
17.9%
626.7 мг
Натрий, Na
17.7%
423.9 мг
Цинк, Zn
17.6%
2.646 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
53.1%
31.85 мг
Витамин В1 (тиамин)
20.6%
0.288 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
21.5%
0.344 мг
Витамин РР (ниацин)
14.8%
2.663 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
10.2%
0.205 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
38.5%
77.09 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
1740%
17.4 мкг
Витамин А, RAE
10.3%
82.49 мкг
Витамин A, IU
18.4%
491.4 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
10.4%
1.045 мг
Витамин K (филохинон)
73.93
Насыщенные жирные кислоты
2.9%
0.717 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.762
Полиненасыщенные жирные кислоты
8.7%
0.958 г
Холестерин
13.5%
40.6 мг
Вкусные мидии в раковинах – это беспроигрышный вариант для праздничного стола. Нежное и сочное мясо мидий с тонким ароматом не обойдут вниманием любители морепродуктов. Чтобы приготовить замороженные мидии в ракушках, их сначала необходимо правильно разморозить. Лучше всего дать оттаять моллюскам в холодильнике – так сохраняются все полезные свойства.
Похожие рецепты
Популярные рецепты