Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски

1

Автор: MAGGI® Дата: 07.03.2021

  • 45 мин

    Сложность низкая

  • 6 порций

  • 491 ККал на 1 порцию

  • Куриное филе

    750 г

  • Баклажан

    800 г

  • Шампиньоны

    200 г

  • Корень имбиря

    20 г

  • Растительное масло

    4 ст.л.

  • Вода

    60 мл

  • Соевый соус

    50 мл

  • Рисовый уксус

    50 мл

  • Кукурузный крахмал

    2 ч.л.

  • Порошок Чили

    по вкусу

  • Зеленый лук

    1/3 пуч

  • Семена кунжута

    2 ст.л.

  • Курицу нарезать продолговатыми ломтиками толщиной 1 см, баклажаны брусочками, грибы — тонкими пластинками. Имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке.

  • Раскалить 2 ст. л. масла в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарить куриное мясо, периодически помешивая, до лёгкой золотистой корочки и переложить на блюдо или в миску. В той же сковороде обжарить грибы до золотистого цвета, переложить на блюдо или в миску.

  • В ту же сковороду добавить ещё две ложки масла, разогреть и засыпать баклажаны. Добавить воду, имбирь, перемешать и готовить под крышкой, периодически помешивая, до готовности баклажанов.

  • В отдельной небольшой ёмкости смешать до однородности соевый соус, уксус, крахмал, MAGGI® Приправа 10 овощей, молотый чили и 1–2 ст. л. сахара. Добавить к баклажанам курицу, грибы, соевую смесь и всё тщательно перемешать.

  • Довести до кипения, убавить огонь до минимального и готовить, периодически помешивая, до загустения соуса. Подавать блюдо горячим, украсив зелёным луком и кунжутом.

Для ещё более сильного аромата кунжут можно предварительно обжарить. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис или лапша.

  • Калории

    20%*

    492 ккал

  • Белки

    42%*

    32 г

  • Жиры

    26%*

    22 г

  • Углеводы

    12%*

    43 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Китайская кухня знаменита своими яркими сочетаниями ингредиентов и специй, которые дополняют друг друга и делают блюдо запоминающимся. Попробуйте приготовить жареную курицу в китайском стиле и оцените её вкус по достоинству.

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>