1
105 мин
Сложность низкая
8 порций
607 ККал на 1 порцию
Баклажан
5 шт.
Рис
50 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Растительное масло
1 ст.л.
Фарш
900 г
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Майонез
5 ст.л.
Сыр
130 г
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на две части. Ножом или ложкой удалить мякоть, оставшиеся половинки посолить и оставить на полчаса, чтобы убрать горечь.
Промыть рис несколько раз и замочить в горячей кипяченой воде на 20 минут.
Измельчить луковицы, морковь протереть через крупные ячейки терки.
Обжаривать овощи на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
Фарш приправить перцем и солью, перемешать его с вымоченным рисом.
Баклажаны промыть от соли и наполнить углубления в них фаршем. Сверху выложить слой обжаренных овощей и смазать майонезом.
Разложить фаршированные баклажаны на противне и запекать их в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.
Мелко натереть сыр, посыпать им запеченные баклажаны и отправить в духовку еще на 20 минут.
Калории
24%*
608 ккал
Белки
36%*
27 г
Жиры
53%*
44 г
Углеводы
8%*
28 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
16.8%
420.7 мл
Пищевые волокна
36.2%
10.86 г
Общие сахара
13.65 г
Кальций, Ca
17.5%
174.6 мг
Железо, Fe
14.3%
2 мг
Магний, Mg
19.9%
79.54 мг
Фосфор, P
48.1%
384.9 мг
Калий, K
34.4%
1204 мг
Натрий, Na
12.8%
308.3 мг
Цинк, Zn
25.2%
3.783 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
17.1%
10.26 мг
Витамин В1 (тиамин)
70.5%
0.987 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
30.5%
0.488 мг
Витамин РР (ниацин)
40.8%
7.336 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
38%
0.761 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
45.1%
90.26 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
105.7%
1.057 мкг
Витамин А, RAE
15.7%
125.9 мкг
Витамин A, IU
67.4%
1797 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
16.8%
1.676 мг
Витамин D (D2 + D3)
2.3%
0.113 мкг
Витамин D
2.2%
4.344 МЕ
Витамин K (филохинон)
39.81
Насыщенные жирные кислоты
59.7%
14.92 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
16.04
Полиненасыщенные жирные кислоты
89.8%
9.88 г
Трансжирные кислоты
59.3%
1.779
Холестерин
34%
102 мг
Фаршированные баклажаны — отличное украшение любого стола. Начинку можно менять, подстраивая рецепт под ваши вкусы.
Похожие рецепты
Популярные рецепты