3
40 мин
Сложность высокая
4 порции
196 ККал на 1 порцию
Яичный желток
65 г
Яичный белок
45 г
Сахар
45 г
Мука
45 г
Ванилин
10 г
Молоко
20 мл
Яблоки
2 шт.
Разогреть духовку до 160С. Подготовить ингредиенты, выстлать форму для коржей пекарской бумагой.
Очистить яблоки, нарезать дольками или маленькими кубиками и выложить в форму для запекания. Разделить белки и желтки, отмерить нужное количество. Взбить белки с сахаром до мягких пиков. По одному добавить желтки и аккуратно перемешать лопаткой. Добавить вместе просеянную муку и ванилин, перемешать до однородности. Добавить молоко и перемешать. Вылить в подготовленную форму и несколько раз ударить о рабочий стол, выгоняя большие пузырьки воздуха.
Запекать в духовке 35 минут. Оставить форму остывать на 10 минут, переложить корж на решетку. Когда он полностью остынет, достать из формы.Подать на стол к чаю.
Калории
8%*
197 ккал
Белки
8%*
5.7 г
Жиры
6%*
4.9 г
Углеводы
9%*
33 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
4.1%
103.2 мл
Пищевые волокна
11.3%
3.388 г
Общие сахара
21.47 г
Кальций, Ca
3.7%
37.42 мг
Железо, Fe
7%
0.976 мг
Магний, Mg
5.7%
22.86 мг
Фосфор, P
15%
120 мг
Калий, K
5.3%
185.2 мг
Натрий, Na
1.3%
30.3 мг
Цинк, Zn
4.9%
0.734 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
7%
4.196 мг
Витамин В1 (тиамин)
7.6%
0.106 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
12.3%
0.196 мг
Витамин РР (ниацин)
3.7%
0.671 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
7.2%
0.143 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
16.1%
32.11 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
35.4%
0.354 мкг
Витамин А, RAE
8.3%
66.04 мкг
Витамин A, IU
10.9%
289.6 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
6.6%
0.664 мг
Витамин D (D2 + D3)
17.6%
0.878 мкг
Витамин D
17.7%
35.48 МЕ
Витамин K (филохинон)
2.34
Насыщенные жирные кислоты
6.8%
1.691 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.977
Полиненасыщенные жирные кислоты
7.8%
0.863 г
Трансжирные кислоты
0.1%
0.004
Холестерин
58.9%
176.7 мг
Если использовать несколько сортов яблок, то аромат будет насыщеннее. Для максимально равномерного распределения яблок по тесту можно нарезать их совсем небольшими кубиками.
Похожие рецепты
Популярные рецепты