Австрийский штрудель

1

Автор: MAGGI® Дата: 19.10.2020

  • 60 мин

    Сложность средняя

  • 6 порций

  • 367 ККал на 1 порцию

  • Мука

    200 г

  • Яйцо

    1 шт.

  • Соль

    2 г

  • Вода

    100 мл

  • Яблоки

    350 г

  • Груши

    100 г

  • Вишня

    100 г

  • Сахар

    50 г

  • Миндаль

    50 г

  • Грецкие орехи

    50 г

  • Изюм

    50 г

  • Яйцо

    50 г

  • Молотая корица

    2 г

  • Мускатный орех молотый

    3 г

  • Ванильный сахар

    2 г

  • Цедра лимона

    3 г

  • Лимон

    50 г

  • Сахарная пудра

    20 г

  • Мята

    10 г

  • Испечь небольшой кусочек теста и измельчить его в крошки. Соединить в миске муку, яйцо, соль и воду, замесить плотное тесто, завернуть в пленку и оставить на 15 минут. Выжать сок из лимона. Яблоки и груши очистить, удалить семена, нарезать кубиками и полить лимонным соком. Вишню разморозить, слить сок и перемешать с сахарной пудрой до консистенции жидкой сметаны. Грецкие орехи и миндаль измельчить. Изюм вымыть и обсушить. Лимонную цедру нарезать тонкой соломкой. Соединить все ингредиенты начинки, добавить сахар, лимонную цедру, ванильный сахар, мускат и корицу, перемешать.

  • Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в очень тонкий пласт. Обильно посыпать крошками, распределить по поверхности начинку и свернуть рулет. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать верх взбитым яйцом и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 30 минут.

  • Готовый штрудель остудить, полить вишневым соусом, украсить листочками мяты и нарезать на порции.

  • Калории

    15%*

    367 ккал

  • Белки

    14%*

    10 г

  • Жиры

    15%*

    12 г

  • Углеводы

    17%*

    60 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Тесто для штруделя можно замесить заранее, с вечера, завернуть в пленку и убрать в холодильник. Клейковина муки очень хорошо разбухнет, и тесто станет мягким и податливым.

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>