41
20 мин
Сложность низкая
2 порции
586 ККал на 1 порцию
Яйцо
3 шт.
Сахар
3 ст.л.
Сливки 33%
200 мл
Молоко
100 мл
Ванилин
по вкусу
Яйца тщательно вымыть и подержать в горячей воде в течение 10 секунд. Отделить белки от желтков.
В кастрюлю налить сливки, молоко и ванилин. Перемешать венчиком и довести до кипения.
Желтки смешать с сахаром. Взбивать миксером на высокой скорости около 8 минут, пока не получится гладкая светлая масса.
Продолжая взбивать желтки, постепенно добавить горячие сливки. Получившийся крем перелить обратно в кастрюлю и нагревать на медленном огне, пока не загустеет. Важно все время помешивать и не допустить закипания.
Перелить крем в миску, накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась крема. Держать в холодильнике.
Калории
23%*
587 ккал
Белки
16%*
12 г
Жиры
49%*
40 г
Углеводы
12%*
44 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
3.8%
94.87 мл
Общие сахара
40.2 г
Кальций, Ca
9.7%
97.34 мг
Железо, Fe
8.5%
1.184 мг
Магний, Mg
3.4%
13.42 мг
Фосфор, P
22.1%
176.7 мг
Калий, K
4.6%
161.8 мг
Натрий, Na
4.9%
117.6 мг
Цинк, Zn
7.3%
1.095 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
0.2%
0.1 мг
Витамин В1 (тиамин)
3.3%
0.046 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
25.2%
0.404 мг
Витамин РР (ниацин)
0.5%
0.099 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
6.6%
0.131 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
16.8%
33.52 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
85.2%
0.852 мкг
Витамин А, RAE
15%
119.6 мкг
Витамин A, IU
15.3%
407.4 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
7.1%
0.708 мг
Витамин D (D2 + D3)
26.4%
1.32 мкг
Витамин D
27.3%
54.62 МЕ
Витамин K (филохинон)
0.298
Насыщенные жирные кислоты
10.8%
2.694 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
2.696
Полиненасыщенные жирные кислоты
11.8%
1.297 г
Трансжирные кислоты
2.3%
0.069
Холестерин
83.2%
249.5 мг
Отличный рецепт английского заварного крема – традиционного ванильного крема на основе желтков. Отличное дополнение к фруктам, быстрым десертам, всевозможным тортам и кексам . Отличается прекрасным вкусом и в горячем, и в холодном виде.
Похожие рецепты
Популярные рецепты