Японские пельмени гёдза

Name: Японские пельмени гёдза
Cook time: 65 s
Total time: 65 s
Yield: 4
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: 300 граммы Кальмары; 100 граммы Хек; 400 граммы Мука; 1 Штука Яйцо целое сырое свежее; 150 граммы Вода; 25 граммы Имбирь; 50 граммы Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 2 граммы Черный перец горошком; 1 грамм Перец душистый; 10 граммы Укроп; 10 граммы Петрушка; 50 граммы Соевый соус; 1 столовая ложка MAGGI® Приправа универсальная

1ч 5 мин

Средний

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 4

300 граммы Кальмары

Кальмары

100 граммы Хек

Хек

400 граммы Мука

Мука

1 Штука Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

150 граммы Вода

Вода

25 граммы Имбирь

Имбирь

50 граммы Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

2 граммы Черный перец горошком

Черный перец горошком

1 грамм Перец душистый

Перец душистый

10 граммы Укроп

Укроп

10 граммы Петрушка

Петрушка

50 граммы Соевый соус

Соевый соус

1 столовая ложка MAGGI® Приправа универсальная

MAGGI® Приправа универсальная

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы	75.6 г
энергии	597.1 kcal
Жиры	20 г
белка	34.9 г

Информация для одной порции

Инструкции

65 min

Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Просеять муку с добавленной солью. Яйцо взбить с холодной водой и растительным маслом. Вымесить тугое тесто, для пельменей и поставить его в холодильник под пленкой или полотенцем на 20 – 30 минут. Натереть лук и чеснок на терке. Имбирь помыть и натереть на терке. Щупальца кальмаров отварить и мелко нарезать. Филе хека измельчить.

0 мин

Шаг 2

Перемешать фарш лук, чеснок и тертый имбирь с MAGGI® Универсальная приправа. Достать тесто из холодильника, присыпать мукой стол или раскаточную доску.

0 мин

Шаг 3

Раскатать тесто тонким равномерным слоем, распределить фарш ложкой на тесто по размеру пельменей. Затем накрыть фарш вторым слоем теста и сформовать пельмени. Можно воспользоваться для раскатки и формовки, машинкой для пельменей, если она есть у вас дома.

0 мин

Шаг 4

Обжарить до готовности на сковороде. Подать с соевым соусом. По желанию подать сметану и рубленную зелень.

0 мин

Совет

Для традиционной начинки гедза, могут использоваться как морепродукты, так и жирная свинина с овощами и креветками. В вашей кулинарной власти экспериментировать с ними как вам угодно.