закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты зефира

            Найдено 2 рецепта
            • Зефирный торт с лаймом Зефирный торт с лаймом

              Зефирный торт с лаймом

              автор: MAGGI®

              Зефирный торт с лаймом

              Наверное, самый воздушный торт среди тортов, за исключением безе. Можно взят яблочный или шоколадный зефир вперемешку и аккуратно его объединить в этом замечательном десерте. При такой сладости - пряный лайм то что нужно чтобы оттенить вкус.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 120 мин

              • 8 порций

              • 330 ККал

              • 1

            • Желе из молока с какао и зефирками Желе из молока с какао и зефирками

              Желе из молока с какао и зефирками

              автор: MAGGI®

              Желе из молока с какао и зефирками

              Необыкновенно приятный десерт, в стиле вечернего угощения для самых любимых. Какао с зефирками в виде нежного молочного желе! Чудесный десерт для праздников и дней рождений.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 90 мин

              • 6 порций

              • 173 ККал

              • 0

            Задайте уточнение в поиске...


            Зефир — сладкая мягкая масса из сахара, взбитых белков и яблочного пюре особую популярность получила во времена СССР, когда перешли от ее ручного производства к промышленному. С тех пор все мы очень любим эту сладость, знакомую с детства. 

             

            Сделать вкусный зефир своими руками в домашних условиях — задача простая. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото и порадуйте близких этим нежным десертом! Несмотря на кажущуюся легкость, не забывайте следить за размером порции даже такого воздушного десерта.

             

            Секреты приготовления зефира

             

            1. В качестве желирующих веществ в рецептах обычно используют желатин, агар-агар, пектин или их смеси. Они по-разному ведут себя при нагревании и охлаждении. Агар-агар подходит вегетарианцам, но он и более дорогостоящий. 

            2. Лучше брать яблоки с высоким природным содержанием пектина: антоновку и другие кисло-сладкие сорта, или смешивать 50/50 яблочное пюре с другими фруктами и ягодами. Больше всего пектина в красной и черной смородине, сливах и абрикосах. 

            3. При приготовлении фруктово-ягодного пюре постарайтесь выпарить из него как можно больше влаги: жидкое пюре не даст блюду стабилизироваться. Яблоки можно запечь в духовке или подогреть 1 минуту в микроволновке, вынуть мякоть, пюрировать и уварить. 

            4. Яичные белки нужно взбить до крепких пиков, а лучше до состояния, когда при переворачивании миски с белками они не стекают вниз. 

            5. После отсадки зефир, сделанный по правильной технологии из фруктов с высоким содержанием пектина, стабилизируется буквально за 3-4 часа, но все же лучше выдержать его ночь для получения корочки. 

             

            Рецепты домашнего зефира

            Когда вы достаточно насладитесь классическим зефиром, можно приступить к экспериментам. Приготовить:

             

            • без сахара, подслащенный лишь пюре, или с медом,

            • банановый,

            • клубничный, 

            • смородиновый,

            • вишневый, 

            • в шоколаде.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта