закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты заварного теста

            Найдено 8 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Первые упоминания о заварном тесте встречаются во Франции середины XVI в. Его готовили придворные повара, а рецепты держались в большом секрете. Сегодня каждой хозяйке доступно воссоздать блюдо королевской кухни. Так почему бы не воспользоваться шансом и не «покулинарить» по высшему разряду? 

            Чтобы изделие из заварного теста получилось правильным, необходимо:

            • взять одинаковое количество муки и воды;
            • перемешивать быстро и эффективно;
            • как только тесто отстанет от стенок кастрюли, снять с плиты;
            • дать остыть, прежде чем вбивать яйца, иначе они сварятся;
            • следить, чтобы поверхность не покрывалась корочкой, не сохла;
            • взбить миксером, если образовались комки;
            • массу из морозилки нужно готовить сразу, не дожидаясь, пока она оттает;
            • при выпекании нужно помнить, что изделие увеличится вдвое, оставьте достаточно места для этого;
            • не открывайте духовку, пока булочки находятся там;
            • после того, как они поднимутся, дайте им время закрепить результат;
            • не доставайте сразу, остужайте медленно.

            Из заварного теста делают не только десерты, но и пельмени, вареники, чебуреки. Кроме сладкого крема в выпечку добавляют и сытные начинки, салаты, сыр, превращая ее в изысканную закуску. Рецепт, раскрывающий секреты королевской кухни пошагово, у вас в руках. Действуйте, опираясь на фото.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта