закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты вареников с капустой

            Найдено 3 рецепта
            Задайте уточнение в поиске...


            Вареники в шутку называют украинским ответом итальянской пицце “кальцоне”: 

            • один вариант теста, но разнообразные начинки;

            • узнаваемая форма в виде полумесяца, но такие неодинаковые размеры.


            Однако, в сравнении с кальцоне, вареники в духовке все-таки не готовят. Хотя уже и научились не только быстро отваривать в воде, но и обжаривать на масле.

             

            Вареники с капустой - самый популярный вид этого блюда в традиционной украинской кухне. Готовить их своими руками достаточно просто, особенно, если использовать подробные пошаговые рецепты с фотографиями и следовать общим рекомендациям. 

            Секреты приготовления теста

            • Муку нужно обязательно просеивать через сито. Это делается не только для очистки, но и для обогащения муки кислородом.

            • В качестве жидкости можно использовать не только воду, но также кефир или молоко, в том числе кислое.

            • Готовое тесто нужно поместить в полиэтиленовый пакет и оставить на полчаса при комнатной температуре, так оно станет мягче и с ним будет легче работать.
               

            Секреты приготовления начинки

            • Капусту можно использовать свежую, тушеную или квашеную. А также сочетать с картофелем, грибами, морковью и даже мясным фаршем.

            • Начинка обязательно должна быть холодной. Так тесто не будет “таять” и рваться при лепке.

            • Для аромата можно добавить базилик, майоран или любые другие специи по вкусу.

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта