Блюда украинской кухни

Квашеная капуста с мясом

При желании квашеную капусту можно приготовить с добавлением картофеля, или же только с картофелем без мяса.

Вареники с квашеной капустой и салом

Чтобы тесто в процессе лепки вареников не разорвалось, начинка должна быть остывшей.

Борщ со свеклой и щавелем

Щавель придает этому летнему супу неповторимый вкус и обогащает витаминов. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Борщ со свеклой в мультиварке

На приготовление борща в мультиварке используется меньше времени, при этом вкус блюда остается неизменно превосходным.

Борщ со свеклой и болгарским перцем

Болгарский перец добавит борщу пикантности. Рекомендуется подавать с рубленой петрушкой и сметаной.

Борщ из квашеной капусты

В этот борщ не рекомендуется добавлять уксус или лимонный сок, так как квашеная капуста создает кислую среду.

Борщ со свеклой и фасолью

Для того, чтобы фасоль быстрее сварилась, рекомендуется предварительно замочить ее в теплой воде на 2 часа.

Борщ со свеклой и уксусом

Для того, чтобы борщ приобрел красивый красный цвет, нужно создать свекле кислую среду. Для этого рекомендуется использовать фруктовый уксус.

Холодный борщ с маринованной свеклой

Приготовление этого блюда не займет много времени. Вместо колбасы можно использовать сосиски, предварительно отваренные.

Украинский холодный борщ

Борщ – национальное блюдо украинской кухни со времен войны с турками. Его готовят и зимой, и летом.

Курица тушеная по-украински

Традиционные украинские галушки с курицей разнообразят меню любой хозяйки. Вкусный, сытный обед порадует всю семью.

Борщ с шампиньонами и кабачками

Еще один интересный рецепт борща в нашу копилочку!

Украинский борщ в хлебе

Борщ с пампушками

С ароматными и воздушными пампушками борщ становится в разы вкуснее!

Горячий свекольник с яйцом

От любимого всеми борща горячий свекольник отличается лишь отсутствием капусты. А еще при подаче в него принято добавлять отварное яйцо.

Борщ с фасолью

Борщ с правильной заправкой и фасолью можно варить не на мясном бульоне, а на воде – он получится вкусным и сытным.

Холодный борщ

Борщ тоже может быть холодным! Для жаркого лета – в самый раз. И готовится такой суп по принципу окрошки.

Борщ летний

Свекольная ботва тоже используется в кулинарии! Листья - а витаминов в них содержится больше, чем в самом корнеплоде- можно добавлять в салаты (только предварительно их нужно обдать кипятком, чтобы меньше горчили) или - идеальный вариант - в супы, например, в борщ!

Борщ из говядины с гренками из бородинского хлеба со смальцем

У украинского борща есть «вторая половинка» - пампушки с чесноком. Но если времени печь булочки нет, приготовьте гренки с намазкой из сала - вполне достойная альтернатива!

Борщ с чесноком и зеленью

Восхитительные вкус и аромат этого борща сделают свое дело - ваши домашние обязательно попросят добавки. А ложечка сметаны придаст этому блюду более нежные вкусовые оттенки.

Борщ с салом

Изумительный вкус наваристого бульона с хрустящей капустой превращают этот суп в настоящее лакомство. Подавать с мелко нарезанной зеленью.

Борщ с баклажаном

В большом многообразии борщей этот суп выделяется особенным вкусом и букетом ароматов. Подавать с ложкой сметаны и мелконарезанным чесноком.

Кулеш

Кулеш – густой суп с пшеном, приготовить который можно и на пикнике в котелке на костре. В традиционный кулеш добавляется сало, но мы предлагаем заменить его варено-копченой грудинкой.

Горячий свекольник

В борще большинство детей не любит капусту. Уступите им – сварите вкусный свекольник! Вообще свекольник считается летним – холодным – вариантом борща. Но горячий – он тоже вкусный.

Гречаники постные

По традиционному рецепту украинские гречаники готовятся из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Но вкусные они получаются и постные. Делимся проверенным рецептом.

Борщ с хреном

Традиционное блюдо с характерной остринкой. Перед подачей выньте из супа чеснок и хрен.

Борщ украинский

Традиционно украинской борщ подают с пампушками, зеленью и сметаной.