Уха по-фински

Найдено 2 рецепта

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

0
Финская сливочная уха с красной рыбой и картофелем

автор: MAGGI®

Финская сливочная уха с красной рыбой и картофелем

Уха сливочная по-фински - традиционный рецепт первого блюда с насыщенным сливочным вкусом. Всего 60 минут и суп для всей семьи готов.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 4 порции
- 0 ККал
- 0
3
Финская уха на сливках

автор: MAGGI®

Финская уха на сливках

Уха на сливках - нежное блюдо родом из Финляндии. Простой рецепт, который сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 6 порций
- 154 ККал
- 3

Как известно, рыбный суп и уха – это далеко не одно и то же. Об этом знают не только русские люди, но и финны. На их языке эти блюда даже называются по-разному. «Калакейтто» – горячее жидкое кушанье, приготовленное из любой рыбы. Подойдет и окунь, и судак, то есть белые сорта. «Лохикейтто» - классический вариант первого блюда из лососевых, когда берут только семгу, форель или кету.

Это традиционное праздничное блюдо, но оно настолько вкусное и простое в приготовлении, что нам-то с вами ничего не мешает лакомиться им хоть каждый день. Поверьте, даже те, кто недолюбливает морепродукты, будут просить у вас добавки.

В интернете можно найти много рецептов с рекомендациями использовать такую экзотику как топинамбур, корень сельдерея или другие суперзажарки и специи. Безусловно, это добавит необычности кушанью, но существенно отдалит его от классического варианта угощения по-фински, которое готовится намного проще, чем кажется.

Секреты приготовления ухи

Использовать можно как суповой набор, так и части рыбы. В первом случае ее отваривают до готовности, остужают и отделяют мясо от костей. Во втором – кусочки главного ингредиента обжаривают в сливочном масле с репчатым луком и порезанным отварным картофелем. После этого смешивают бульон со сливками, заправляют специями, кипятят на медленном огне минут 20, а затем выключают плиту и дают блюду настояться.

Чаще всего берут свежую или охлажденную рыбу, но подойдет и замороженная, которая оттаяла естественным путем (без кипятка и микроволновки).

Традиционно рыбный бульон готовится из четырех частей воды и одной части сливок. Иногда эти пропорции меняются, когда нужно повысить или понизить калорийность.

При подаче на стол украсьте каждую порцию ложкой красной икры. Это придаст блюду праздничный вид.

Хотите блеснуть перед гостями знаниями финского языка и кулинарии? Смелее выбирайте на нашем сайте рецепты классической ухи северных народов, внимательно выполняйте простые пошаговые инструкции, сверяясь с фотографиями и успех обеспечен!

Рецепты с MAGGI^®