Рецепты тушеной рыбы

Найдено 6 рецептов

Слова «рыба» и «тушить» редко стоят рядом в кулинарных справочниках. Тушение — процесс долгий, а нежная плоть обитателей водного мира плохо переносит продолжительную термическую обработку. И все же этот способ приготовления можно адаптировать для блюд из морепродуктов.

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

4
Минтай тушеный с морковью и луком

автор: MAGGI®

Дата: 02.02.2022

Минтай тушеный с морковью и луком

Существует множество вариантов готовки рыбы в овощной подливе, этот - один из самых элементарных - к овощам не добавляется ни сметана, ни уксус. Главное достоинство этого блюда - получение настоящего, ничем не перебиваемого вкуса рыбы и овощей. Несмотря на простоту - минтай получается невероятно аппетитным.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 30 мин
- 2 порции
- 557 ККал
- 4
32
Тушеная рыба в томатном соусе

автор: MAGGI®

Дата: 23.02.2022

Тушеная рыба в томатном соусе

Не знаете, как приготовить рыбу в томатном соусе? Попробуйте наш рецепт! В качестве гарнира к филе рыбы в томатном соусе лучше всего подойдет картофель. Рис также прекрасно сочетается с этим блюдом.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 50 мин
- 4 порции
- 483 ККал
- 32
25
Треска тушеная в соусе

автор: MAGGI®

Дата: 27.08.2021

Треска тушеная в соусе

Рекомендуем добавить в соус немного белого сухого вина. Вино придаст блюду особый аромат и деликатность, более яркий и насыщенный вкус.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 6 порций
- 214 ККал
- 25
45
Рыба тушеная в фольге

автор: MAGGI®

Дата: 30.08.2021

Рыба тушеная в фольге

Перед тем как завернуть рыбу в фольгу, её можно обмазать майонезом. Он придаст рыбе островатый вкус.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 2 порции
- 288 ККал
- 45
24
Филе судака, тушенное с рисом

автор: MAGGI®

Дата: 23.02.2021

Филе судака, тушенное с рисом

Чтобы сделать вкус блюда более разнообразным и ярким, в рис можно добавить морковь, болгарский перец, помидоры или зеленый горошек. Подавать с соевым или гранатовым соусом.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 5 порций
- 614 ККал
- 24
54
Тушёное филе сёмги в творожно-травяном соусе

автор: MAGGI®

Дата: 02.03.2022

Тушёное филе сёмги в творожно-травяном соусе

На гарнир к этому блюду отлично подойдут отварные овощи и свежий салат. Для украшения можно использовать дольки лимона, маслины и веточки розмарина.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 3 порции
- 756 ККал
- 54

Главная поправка

Основная ошибка, которую совершают неопытные кулинары – это попытка тушить рыбу также долго, как и мясо сухопутных животных. При работе с ней поправка на время просто обязательна! Поэтому такие блюда тушат быстро, но при этом дают им пропитаться соком и ароматом сопутствующих ингредиентов. Чтобы результат был по-настоящему вкусным, важно учесть еще несколько моментов:

хорошо для тушения подходят лососевые, осетровые, судак, сом, треска, сибас, дорада;
а вот маленькие и костистые виды таким образом готовить не стоит, за исключением тунца;
приготовленные таким образом блюда хорошо дополняют овощи, травы, сливочный и томатный соусы, однако не все эти добавки универсальны;
караси, карпы и другие жители прудов требуют предварительного вымачивания в ароматном соусе, дабы изгнать запах тины.

В зависимости от вида рыбы ее тушат целиком, либо разрезают на части. Что же касается добавок – рыба плохо сочетается с насыщенными специями. Так что при готовке лучше использовать лавровый лист, чеснок, лук, перец, горчицу, имбирь и мускатный орех. В среднем, готовятся такие блюда 20-40 минут, но бывает и дольше.

Рецепты с MAGGI^®