закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты тортов Наполеон из слоеного теста

            Найдено 6 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Торт «Наполеон» из слоеного теста – признанный фаворит среди сладкоежек всего мира. Классический вариант исполнения – небольшой треугольник, состоящий из множества тончайших слоев, пропитанных воздушным заварным кремом.

            Не так давно, в 2012-м году, женевские кондитеры изготовили самый большой в мире экземпляр весом 4 тонны и длиной 1200 метров. Конечно, такие «подвиги» нам ни к чему, но почему бы не побаловать себя и близких нежнейшим лакомством? Тем более, что готовится оно достаточно просто и быстро, а вкус у него – просто невероятного! Главное – соблюдать пропорции, указанные в рецепте и не экономить на качестве продуктов.

            Тонкости и секреты приготовления классического «Наполеона»

            1. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто воздушным.

            2. Отдайте предпочтение более жирным сортам масла. Ни в коем случае не заменяйте его маргарином. Это кардинально изменит вкус готового изделия.

            3. Используйте этот продукт слегка размягченным, но не растопленным и не замороженным. В противном случае тесто утратит пластичность. Очень важно соединять его с другими компонентами без образования крупных комков.

            4. Замешивайте и раскатывайте коржи быстро, чтобы они не успели «поплыть».

            5. Во избежание пузырей на выпечке сделайте несколько проколов по всей поверхности круга.

            6. Если же вы не готовы тратить на приготовление теста в домашних условиях много времени и сил, то лучше просто приобрести готовый набор основ.

            7. Варить крем нужно постоянно помешивая, иначе он получится кусками.

            8. Сделайте начинку заранее, чтобы она хорошо остыла. Лучше не экономить на ее количестве, чтобы каждый корж достаточно и равномерно пропитался.

            9. Исполнение торта бывает в двух вариантах – «влажный» с обилием крема и «хрустящий», более сухой. В первом случае дайте изделию настояться 3-4 часа в прохладном месте перед подачей, во втором – добавьте в начинку побольше масла и промазывайте незадолго до встречи с гостями.

            Следуя этим нехитрым премудростям, со временем вы научитесь готовить идеальный «Наполеон». И когда захотите как-то разнообразить его классический вкус, обязательно загляните в наши рецепты. Простые пошаговые инструкции с фотографиями помогут вам освоить более оригинальные варианты.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта