закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Закрыть
            Профиль Выход

            Рецепты с телятиной

            Найдено 78 рецептов
            Посмотреть подборки рецептов

            Сортировать
            Автор
            Посмотреть еще
            Задайте уточнение в поиске...


            Телятина - это нежное мясо, из которого можно сделать много вкусных блюд. Она получается гораздо мягче говядины, так как жировая прослойка в ней меньше. Однако важно не забывать, что при неправильном приготовлении она может стать жесткой.

            Как выбрать?

            1. Настоящая молочная телятина имеет бархатистую текстуру и светло-розовый цвет.
            2. Жировые прослойки должны быть белые. Не допускается их липкость.
            3. Проверить свежесть можно, слегка надавив на мякоть пальцем. Если она быстро вернет форму, это свежее филе, смело покупайте.

            Готовится телятина несложно, но важно знать некоторые тонкости. Чтобы блюдо в результате получилось сочное и мягкое, нельзя повышать температуру больше 180 градусов. В противном случае из куска выйдет вся влага, и он будет твердый, как подошва. Солить мясо нужно либо в начале приготовления, либо в конце, чтобы сохранить в нем как можно больше жидкости.

            Этот вид мяса очень часто используют в итальянской и французской кухне в запеченном или в отварном варианте. Чтобы не пересушить кусок в духовке, его лучше обернуть фольгой. 

            Также готовят отличные телячьи супы: для этого кладут филе в холодную воду и варят около часа от момента закипания. Пенку снимать не стоит, а после окончания варки бульон нужно оставить настояться. Так он будет более нежный на вкус. Добавляйте овощи, бобы, делайте поджарку, здесь рецепт зависит от вашей фантазии и содержимого холодильника.

            Рецепты с MAGGI®

            Nestle

            ®Владелец товарных знаков
            SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

            Конфиденциальность и условия использования

            Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
            Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта