закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты с тарталетками

            Найдено 107 рецептов
            Посмотреть еще
            Задайте уточнение в поиске...


            В зарубежной кухне под тарталетками понимают прежде всего маленькие пироги-корзиночки с основой из песочного теста и сладкой начинкой. В России при слове “тарталетка”, скорее всего, первым делом подумают о закусочных корзиночках, фаршированных несладкой начинкой и чаще подаваемых на праздничный стол, чем на будничный. Как испечь основу для тарталеток и чем начинить, узнаете из наших простых пошаговых рецептов с фото. 

             

            Корзиночки для тарталеток

            В магазинах предлагается множество готовых корзиночек, однако нет ничего проще, чем приготовить их дома. Есть несколько быстрых вариантов:

             

            1. Взять готовое слоеное тесто, нарезать на квадраты, свернуть из них кармашки, наполнить их сухим горохом и запечь. Получатся идеальные “лодочки”, которые вы сможете фаршировать по своему усмотрению.

            2. Замесить пресное вафельное тесто, испечь в вафельнице. Каждую горячую вафлю положить на перевернутую глубокую миску и накрыть другой, похожей по форме, дать застыть. 

            3. Замесить пресное песочное тесто и испечь в специальных формочках.

             

            Чем наполнить тарталетки 

            Тарталетки можно наполнять холодными или горячими начинками. Внутрь можно класть:

             

            • Различные салаты — “цезарь” с курицей, рыбный, крабовый, из морепродуктов и даже сельдь под шубой. 

            • Жульены — с грибами, курицей, сыром и сливками. Такую закуску легко разогреть в микроволновке и подать горячей.

            • Паштеты — печеночный, грибной, рыбный.

             

            Украшения для тарталеток

            Даже на скорую руку можно сделать тарталетки, похожие на произведение искусства, которые украсят любое праздничное торжество. Для этого нужно прибегнуть к маленьким хитростям:

             

            • Для жидких начинок использовать кондитерские насадки: из паштета, сливочного крема или сыра можно создать замысловатые звездочки и цветы.

            • Играть на контрасте: хорошо выглядят, например, яркие овощи, оливки, икра на белом креме.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта