Свинина в кляре

Найдено 2 рецепта

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

0
Сочные отбивные из свинины в кляре

автор: MAGGI®

Сочные отбивные из свинины в кляре

Превосходный вариант для плотного и сытного обеда. Отбивные в кляре понравятся всем от мала до велика, потому что они мягкие, сочные и покрыты золотистой корочкой.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 4 порции
- 519 ККал
- 0
2
Отбивные в кляре с сыром

автор: MAGGI®

Отбивные в кляре с сыром

Приготовленные в кляре отбивные отличаются особенно нежной текстурой и сочностью. Блюдо отлично подходит для всех членов семьи на обед или на ранний ужин.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 4 порции
- 356 ККал
- 2

Свинина в кляре получается особенно сочной и вкусной. Это связано с тем, что при таком способе приготовления жидкость остается внутри продукта. Хотите порадовать домочадцев ароматным мясным угощением? Сделайте кушанье в нежной оболочке в духовке или на сковороде. Или воспользуйтесь фритюрницей, и блюдо обретет хрустящую корочку. Пошаговые инструкции с фото помогут добиться отличного результата.

Для лакомства в кляре идеально подойдет карбонат или вырезка, но можно взять и любую другую часть. Чтобы приготовить жидкое тесто, потребуются яйца, мука, пряности и вода. Последнюю можно заменить на бульон, молоко или вино. Правильная заготовка имеет консистенцию, при которой она полностью обволакивает кусочки свинины.

Секреты

Сделайте тесто за 40—60 минут до начала работы с мясом. Оно настоится и станет более эластичным.
Чтобы масса не потеряло это свойство, держите ее в прохладном месте.
Хотите приготовить воздушный кляр? Используйте газированную воду. А еще взбивайте желтки и белки по отдельности. Последние добавьте, когда остальные ингредиенты уже смешаны.
Следите за огнем, если он будет большим, корочка может подгореть.
Выкладывайте кушанье из сковороды на бумажные полотенца, они впитают в себя лишний жир.