Рецепты с свиной ногой

Гороховый суп с тмином и сельдереем

Густой и наваристый суп подавать с чесночными гренками и мелко нарезанной зеленью.

Украинский холодец

Не солите бульон в начале варки, так как вода будет выпариваться, а продукт может оказаться очень соленым.

Праздничный холодец

Для варки холодца лучше всего подходит мотолыга. Это говяжья нога сверху до коленного сустава. Верхняя часть очень мясистая, поэтому не требуется дополнительно докладывать мясо, а нижняя часть состоит из того же желирующего мяса, что и нога, то есть после варки будет придавать бульону клейкость.