Украинская кухня подарила нам рецепты множества вкусных блюд, среди которых особое место занимают супы. Свекольник - один из них. Пусть на авторство классического рецепта претендуют и литовские, и белорусские кулинары, мы оставим вопрос истинной принадлежности супа к той или иной кухне открытым. И предлагаем, не откладывая, сварить простой и аппетитный свекольник, по любому из предложенных нами рецептов.

 

Существует два существенных различия в способе приготовления: то, в каком виде вы планируете подавать блюдо, холодном или горячем. Холодный замечательно идет в жаркие летние дни, не только насыщая, но и освежая. Часто в качестве украшения добавляется вареное яйцо, разрезанное пополам. Такой способ, как вы догадываетесь, не предполагает наличия мяса. Это овощная  версия с большим количеством свеклы. 

Горячий свекольник практически никогда не обходится без мяса. От борща отличается отсутствием капусты. Сытный и наваристый, дарит настоящее удовольствие в холодные дни.

 

Мы голосуем за кулинарное творчество без ограничений, поэтому предлагаем попробовать все способы в разное время года. У холодного и горячего супа есть свои вариации, и они, конечно, связаны с вариативностью ингредиентов. Отталкиваясь от своего вкуса и предпочтений домашних, выбирайте приглянувшийся рецепт и приступайте к его воплощению. По статистике рецепты, снабженные пошаговыми описаниями с фото, пользуются большей популярностью. Поэтому мы не поленились сделать инструкции по приготовлению подробными, а фото - вдохновляющими.

 

Что вам нужно учесть перед приготовлением?

  • Чтобы бульон не побледнел в процессе варки, добавьте немного уксуса или ложку лимонного сока

  • Если вы хотите получить насыщенный свекольный цвет, выбирайте свеклу сорта «бордо»

  • Свекла, запеченная в духовке, лучше сохраняет полезные вещества

  • Соблюдайте очередность закладывания овощей в бульон. Картофель кладется первым, так как требует больше времени для разваривания.

  • Не спешите солить мясной бульон. Соль, добавленная в самом начале, делает мясо жестче.

  • Подавайте свекольник со сметаной и обильным количеством зелени.

найдено 31 рецепт
Дополнительные параметры:

Рецепты свекольника

Посмотреть еще
Задайте уточнение в поиске...

Рецепты с MAGGI®

Лучшие рецепты

Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта