Гирлянды сушеных грибов, развешенные на кухне, знакомы многим. Даже если вы не грибник, то наверняка видели такие «украшения» у родственников или знакомых. Полакомиться дарами леса в разгар зимы - особенное удовольствие.

Сушеные подберезовики, рыжики, опята или вешенки не уступают свежим, с ними можно приготовить множество разных блюд. Особенно вкусными и ароматными получаются супы. В нашей подборке рецептов каждый найдет то, что ему по вкусу, и легко приготовит любое блюдо своими руками.

При приготовлении блюд с сухими грибочками есть несколько нюансов, которые нужно учитывать, чтобы кушанье получилось вкусным и не горчило:

  • Грибы замачивают в теплой воде на 30—40 минут. Некоторые хозяйки замачивают их в молоке. Очень важно использовать именно теплую, а не горячую воду или молоко.

  • После замачивания жидкость нужно обязательно слить, так как в ней останется вся горечь.

  • Если вы хотите жарить грибы, то после замачивания их нужно сварить. Обжаривать рекомендуют на сливочном масле, так как оно подчеркивает вкус этой лесной добычи.

  • Чтобы бульон для супа приготовился быстрее, сухие грибы можно перемолоть и сразу добавить в воду.

  • Солить такие блюда лучше в конце приготовления.

Сушеные грибы более ароматные, вкус у них более насыщенный, поэтому добавлять их нужно в меньшем количестве, чем свежие. Следуя этим простым рекомендациям, вы порадуете себя и близких вкусными блюдами из этих чудесных даров леса.

найдено 0 рецептов
Дополнительные параметры:

Сушеные грибы

Задайте уточнение в поиске...

Рецепты с MAGGI®

Лучшие рецепты

Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта