закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Супы томатные из морепродуктов

            Найдено 1 рецепт
            • Томатный суп с мидиями Томатный суп с мидиями

              Томатный суп с мидиями

              автор: MAGGI®

              Томатный суп с мидиями

              Этот простой рецепт с фото вкусного томатного супа из мидий надолго поселится в вашем ежедневном рационе. Нежные мидии в сочетании с томатами – это идеальное блюдо для семейного обеда. Особенно придется по вкусу всем любителям морепродуктов. При подаче добавьте немного гренок из белого хлеба и пармезан.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 2 порции

              • 390 ККал

              • 4

            Задайте уточнение в поиске...


            «Дары моря» и помидоры — идеальная компания. Это заметили жители многих стран, где климат благоприятствует выращиванию сочных ярко-красных овощей, а географическое расположение позволяет ежедневно вылавливать разные виды рыбы и моллюсков. Неудивительно, что в мировой гастрономии существует так много рецептов томатного супа из морепродуктов. Одни только итальянцы вам сходу назовут каччукко из Ливорно или бурриду с Лигурийского побережья. Мы подготовили для вас отличную подборку с фото и пошаговыми инструкциями, чтобы вы могли круглый год наслаждаться этими вкусными, свежими, ароматными и довольно простыми рыбно-овощными блюдами.

             

            Ингредиенты

            Их состав зависит от рецепта и гастрономической традиции. Мы предлагаем базовый и наиболее доступный для европейцев набор:

            • лук;

            • чеснок;

            • морковь;

            • сельдерей;

            • болгарский перец;

            • томаты (свежие очищенные или консервированные в собственном соку);

            • рыбный бульон;

            • красное вино;

            • рыба и всевозможные «дары моря»: мидии, креветки, кальмары, гребешки, треска, лосось, дорада — их набор может варьироваться. Но, например, итальянцы считают, что в каччукко должно входить не менее 5 разных видов морепродуктов;

            • соль, специи, травы.

             

            Тонкости приготовления

            Это блюдо прекрасно не только своим великолепным, напоминающим об отдыхе вкусом, но и скоростью варки. А по-другому и быть не могло, если в нем присутствуют морепродукты.

            1. Овощи готовятся дольше всего, с них и нужно начать: обжарить на оливковом масле лук, чеснок, морковь, сельдерей и болгарский перец. 

            2. Помидоры необходимо бланшировать. Если они консервированные, то просто размять вилкой и добавить к овощам, туда же влить вино и бульон и проварить несколько минут.

            3. Что касается морепродуктов, то здесь есть варианты. Некоторым поварам нравится класть сразу все в томатный суп и подержать на огне буквально минут 5. Другие предпочитают их разделять. Например, кальмары и рыбу положить в основную кастрюлю, а мидии, креветки и гребешки обжарить отдельно и раскладывать по тарелкам. Дело вкуса.

            4. Финальный аккорд: положить соль, черный и душистый перец, орегано, немного базилика или петрушки. Все готово! 

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта