закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Супы из баранины с лапшой

            Найдено 1 рецепт
            • Суп из баранины
              Суп из баранины

              Суп из баранины

              Автор: MAGGI®

              Суп из баранины

              Томатный суп из баранины - сытное и вкусное блюдо, которое поможет сделать MAGGI® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ. Если вы не знаете, как приготовить суп из баранины с овощами, просто следуйте нашим рекомендациям. Так, макаронные изделия вы можете заменить на картофель или рис, а для пряного аромата добавить чеснок или кинзу. Советуем также попробовать

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 50 мин

              • 4 порции

              • 1233 ККал

              • 21

            Задайте уточнение в поиске...


            Супами из баранины славится восточная кухня. Практически у каждой народности есть свой национальный фирменный рецепт этого блюда. Густая наваристая шурпа в Узбекистане, пити с нутом и каштанами в Азербайджане, бозбаш с фруктами и винным уксусом в Армении, харчо с тертыми грецкими орехами и алычой в Грузии, кавурма в Турции и Закавказье.

            Принцип приготовления у них схожий, разнятся незначительные тонкости. В русской кухне этот вид мяса не особенно популярен. В основном из-за стойкого убеждения о неприятном «амбре». Однако, опытные хозяйки знают, что избежать этого достаточно легко и просто.

            Как избавиться от специфического запаха баранины

            • Обращайте внимание на «возраст» куска или туши. Светлое мясо говорит об относительной молодости животного, темное свидетельствует об обратном.

            • Неоднородность цвета волокон и темно-желтый жир также должны побудить вас отказаться от покупки.

            • Если же выбора у вас нет, то хорошенько промойте полуфабрикат под холодной водой и поместите его в кастрюлю с молоком и тертым зубчиком чеснока. Выдержать нужно около двух суток.

            • Еще один вариант – замочить на день в слабом растворе уксуса, который подменяется каждые 2 часа.

            • Аналогичный эффект должны дать специи типа кориандра и тмина, ломтики редьки или сок лимона, добавленные в процессе приготовления бульона.

            • Когда этот этап пройден, остальные действия по приготовлению супа сможет осилить даже кулинар без опыта. Достаточно помнить несколько правил:

            • более густой бульон получается на слабом огне, а на сильном – менее наваристый;

            • если пена уже опустилась в кастрюлю, влейте туда стакан холодной воды и легко соберите ее с поверхности;

            • увеличивать количество жидкости можно только добавляя кипяток;

            • солить рекомендуется за полчаса до готовности мяса;

            • макаронные изделия можно бросить прямо в мясной «раствор» или же отварить отдельно. Некоторые рецепты советуют даже пассеровать ее с овощной смесью в сотейнике и только потом соединять компоненты.

            Следуйте советам из наших проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями и фотографиями и радуйте своих близких вкусными и ароматными супами из баранины с лапшой. 

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта