Рецепты Судак

Пирог с капустой и рыбой

Для этого пирога вы можете использовать любые рыбные консервы. Следует слить с них всю воду и удалить косточки.

Филе судака в панировке из тыквенных семечек

Вкусная и сочная рыбка в необычной панировке.

Пряный рыбный суп

Во многих европейских странах рыбный суп является одним из популярных блюд. Приготовление его не составляет особого труда, а рыба не требует долгой тепловой обработки.

Рыба по-суздальски

Грибы можно заменить сельдереем, а судак - семгой или форелью.

Филе судака - гриль с картошкой

Так же на гарнир к этому блюду вы можете приготовить овощи - гриль или овощной салат. К рыбе хорошо подать соус Тартар.

Филе судака, тушенное с рисом

Чтобы сделать вкус блюда более разнообразным и ярким, в рис можно добавить морковь, болгарский перец, помидоры или зеленый горошек. Подавать с соевым или гранатовым соусом.

Судак с соусом из сладкого перца

Чтобы соус получился нежнее, можно заменить вермут и уксус на 200 мл сливок жирностью 10%.

Судак по-венски с овощным бульоном

Для разнообразия вкуса в панировку можно добавить лимонную цедру и измельчённые грецкие орехи.

Судак в соусе из трав и каперсов

Для более деликатного вкуса добавьте в соус немного белого вина. Вместо каперсов можно использовать маслины или оливки.

Рыбная запеканка с овощами

За 5-10 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и запекать дальше до образования румяной корочки.

Судак с сырно-грибной начинкой

Чтобы рыбу было легко чистить, рекомендуем погрузить ее в кипящую воду на 20-30 секунд.

Рыба под сливочным соусом

Вместо помидоров можно использовать обжаренные ломтики шампиньонов.

Рагу из судака и овощей

Вместо судака вы можете использовать филе любой рыбы.

Рагу из судака в укропно-горчичном соусе

Для разнообразия вкуса и цвета добавьте в соус отварные яйца, творожный сыр и зелёный лук. Для украшения блюда используйте маслины, лимоны и красную икру.

Рагу из рыбы с вином

Если соус получился жидким, добавьте однородную массу из 1 ст. ложки муки и 1 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Лёгкий перуанский рыбный суп

Этот суп получится вкуснее, если добавить в него 100 мл белого вина и креветки. Белое вино прекрасно сочетается с морепродуктами и придает блюду особый аромат и деликатность.

Кюфта из рыбы в пряном соусе

Чтобы блюдо получилось более сытным, в рыбный фарш можно добавить 100 г отварного риса.

Запеченное филе судака с рисом

Чтобы рыба получилась нежной и сочной, можно перед запеканием замочить ее в молоке или сливках.

Запеканка с рыбой и креветками

Для рецепта приготовления красивой и вкусной рыбной запеканки можно взять филе любой морской рыбы. На дно формы для запекания можно положить отварной картофель или другие овощи, тогда гарнир отдельно можно не готовить.

Запеканка из спаржи и судака в горчичном кляре

Чтобы разнообразить вкус блюда, добавьте в кляр 1 ст. ложку мёда и немного тёртого имбиря. Подавать с овощным салатом.

Жареные морепродукты по-тайски

Любителям острых блюд рекомендуем добавить перец чили.

Жареное филе судака с марокканским луковым соусом

Для пикантного вкуса в соус добавьте оливки или маслины. Перед подачей украсьте блюдо ломтиками лимона. В качестве гарнира можно использовать кус-кус или рис.