закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты соусов болоньезе

            Найдено 1 рецепт
            Задайте уточнение в поиске...


            Мясной соус болоньезе – настоящий подарок для гурманов. Он способен даже самое аскетичное блюдо сделать вкусным и выразительным. С нашими пошаговыми рецептами вы сможете приготовить его в домашних условиях и приятно удивить гостей на очередном застолье.

            Для создания знаменитого итальянского соуса нужно вооружиться мясным фаршем (говядина + свинина), овощами (лук, морковь, сельдерей) и небольшим количеством сухого вина (подойдет и белое, и красное). Также потребуется мясной бульон, молоко и томатная паста. При обжаривании фарша в него добавляют сначала вино, а затем томатную пасту. Потом в получившийся микс высыпают предварительно обжаренные  мелко нарезанные овощи. Соус тушится под крышкой на медленном огне около часа, затем в него вливают молоко и доводят до кипения. Готовому соусу дают настояться еще полчаса.

            Получившуюся подливку сочетают с различными блюдами:

            ·       Лазанья

            ·       Паста

            ·       Равиоли

            ·       Картофельное пюре

            Советы на заметку

            ·       В приготовлении болоньезе можно использовать специи и травы: тимьян, душистый перец, чили, мускатный орех.

            ·       Чтобы придать соусу пикантную ноту, в него добавляют тертый сыр пармезан и украшают листьями базилика.

            ·       Сливки можно заменить молоком, а томатную пасту — консервированными или свежими помидорами.

            ·       В холодильнике болоньезе хранится до 3 дней, главное — выбрать для него качественный, герметичный контейнер.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта