Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Скумбрия на мангале с кабачками
Скумбрия на мангале с кабачками
Вкусная скумбрия-гриль, обжаренная на мангале, будет замечательным обедом для пикника или посиделок на даче. К тому же запекание скумбрии на мангале отнимает совсем немного времени. Вместо кабачков можно использовать баклажаны.
100 мин
4 порции
74 ККал
47
Скумбрия — одна из самых популярных и часто встречающихся на нашем столе обитательниц морских глубин. И не зря. У нее вкусное, жирное мясо и почти нет мелких костей. А сколько в ней полезных веществ, белка, витаминов, микро- и макроэлементов!
Существует масса вариантов, как ее приготовить. Например, можно запечь с овощами, потушить, сварить. Очень популярна рыба горячего или холодного копчения в качестве закуски. А вот жарят скумбрию редко. Большинство хозяек смущает ее насыщенный запах, который заполняет всю квартиру и долго не выветривается. Впрочем, избавиться от этого специфического аромата легко и просто. Главное — знать несколько тонкостей.
Два секрета, как избежать слишком «назойливого» аромата.
Покупать только свежую рыбу.
Перед приготовлением поместить ее на 1 час в маринад:
лимонный сок;
апельсиновый сок;
томатный сок;
соевый соус;
белое вино.
Как видите, никаких сложных манипуляций и ингредиентов — все элементарно. После этого замаринованную тушку или кусочки можно окунуть в кляр из яйца и муки и обжарить на хорошо разогретой сковороде в течение 5-7 минут с каждой стороны. Аппетитное блюдо готово!
Главное правило — ее нужно внимательно осмотреть.
Глаза должны быть блестящими, яркими, влажными и выпуклыми.
Жабры должны сохранить свой ярко-красный цвет. Серый оттенок и белый налет — признаки испорченной рыбы.
Чем слабее чешуя держится на коже, тем больше времени скумбрия провела вне воды и тем чаще ее перекладывали.
Тушка должна быть мягкой, хвост — легко свисать с вашей ладони, не допускается никаких вздутий. Попробуйте нажать на туловище: если вмятина быстро исчезает, рыба свежая.
Следуйте нашим советам, используйте рецепты с фото из нашей подборки. Жареная скумбрия обязательно понравится вам и вашей семье!
Рецепты с MAGGI®
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Добавьте иконку сайта на экран «Домой»!
Нажмите на «Поделиться»
«Нажмите на экран «Домой»»
Готово
Регистрация
Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите e-mail, указанный при регистрации
Укажите новый пароль
Подпишись на самые
свежие рецепты!
Что-то новенькое!
Теперь у нас есть рецепты с пошаговыми фото!
Ищите на рецептах значок