закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Скумбрия жареная

            Найдено 1 рецепт
            • Скумбрия на мангале с кабачками Скумбрия на мангале с кабачками

              Скумбрия на мангале с кабачками

              автор: MAGGI®

              Скумбрия на мангале с кабачками

              Вкусная скумбрия-гриль, обжаренная на мангале, будет замечательным обедом для пикника или посиделок на даче. К тому же запекание скумбрии на мангале отнимает совсем немного времени. Вместо кабачков можно использовать баклажаны.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 100 мин

              • 4 порции

              • 74 ККал

              • 46

            Задайте уточнение в поиске...


            Скумбрия — одна из самых популярных и часто встречающихся на нашем столе обитательниц морских глубин. И не зря. У нее вкусное, жирное мясо и почти нет мелких костей. А сколько в ней полезных веществ, белка, витаминов, микро- и макроэлементов!

            Существует масса вариантов, как ее приготовить. Например, можно запечь с овощами, потушить, сварить. Очень популярна рыба горячего или холодного копчения в качестве закуски. А вот жарят скумбрию редко. Большинство хозяек смущает ее насыщенный запах, который заполняет всю квартиру и долго не выветривается. Впрочем, избавиться от этого специфического аромата легко и просто. Главное — знать несколько тонкостей.

             

            Как справиться с неприятным запахом

            Два секрета, как избежать слишком «назойливого» аромата.

            1. Покупать только свежую рыбу.

            2. Перед приготовлением поместить ее на 1 час в маринад:

            • лимонный сок;

            • апельсиновый сок;

            • томатный сок;

            • соевый соус;

            • белое вино.

             

            Как видите, никаких сложных манипуляций и ингредиентов — все элементарно. После этого замаринованную тушку или кусочки можно окунуть в кляр из яйца и муки и обжарить на хорошо разогретой сковороде в течение 5-7 минут с каждой стороны. Аппетитное блюдо готово!

             

            Как выбрать рыбу

            Главное правило — ее нужно внимательно осмотреть.

            1. Глаза должны быть блестящими, яркими, влажными и выпуклыми.

            2. Жабры должны сохранить свой ярко-красный цвет. Серый оттенок и белый налет — признаки испорченной рыбы.

            3. Чем слабее чешуя держится на коже, тем больше времени скумбрия провела вне воды и тем чаще ее перекладывали.

            4. Тушка должна быть мягкой, хвост — легко свисать с вашей ладони, не допускается никаких вздутий. Попробуйте нажать на туловище: если вмятина быстро исчезает, рыба свежая. 

             

            Следуйте нашим советам, используйте рецепты с фото из нашей подборки. Жареная скумбрия обязательно понравится вам и вашей семье!

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта