закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты штруделей

            Найдено 8 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Штрудель относится к тому типу десертов, который не многие решаются приготовить собственными руками. Заказать в кофейне, купить в пекарне - да, но повторить дома? Начинаются сомнения, вызванные прежде всего особенностями теста для этого лакомства. А тесто должно быть тончайшим, ведь в противном случае получится обычный пирог.

             

            Если вы были уверены, что классическим рецептом мы обязаны Австрии, то мы вас удивим. Исконный рецепт яблочного штруделя совершенно определенно не имеет никакого отношения к австрийской национальной кухне. Идея заворачивать в эластичное слоеное тесто разнообразные начинки принадлежала Византийской и Османской империи. Позже идею подхватили в Венгрии, назвав блюдо ретеш. Есть и официальная дата “рождения” рецепта венского штруделя - это 1696 год.

             

            Сегодня популярны самые разнообразные вариации. Перечислим лишь одни из немногих.

             

            Варианты сладких начинок:

            • Яблочные - с корицей, изюмом и орехами

            • Вишневые

            • Лимонные 

            • Клубничные

            • Творожные

            • Маковые

             

            Варианты сытных несладких начинок:

            • С мясом и картофелем

            • С грибами и луком

            • С мясом

            • С рыбой

            • С сыром 

             

            Если вы никогда не готовили штрудель самостоятельно, начните с простого рецепта с яблоками. Слоеное тесто при желании можно купить готовое. Главное - понять сам принцип, а потом “взять штурмом” рецепт с тестом собственного приготовления. 

             

            Несколько советов для приготовления правильного теста:

            • лучше брать муку с высоким содержанием клейковины. Клейковина определяет степень эластичности теста. Также подойдет качественная мука высшего сорта.

            • раскатывайте тесто от центра к краям, тщательно, но аккуратно

            • не дайте раскатанному тесту пересохнуть, иначе оно будет трескаться и рваться.

            • начинка выкладывается на тесто, смазанное сливочным маслом.

            • проследите, чтобы края изделия были тщательно закреплены, иначе начинка рискует вытечь.

             

            В нашей подборке собраны головокружительно вкусные рецепты, которые только и ждут, когда вы возьметесь за дело. Пошаговые описания в сопровождении с подробными фото упростят процесс по-максимуму и помогут сотворить кулинарный шедевр играючи.

             

             

             

             

             

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта