Рецепты с щукой

Зразы из щуки

Мой муж заядлый рыбак. Каждый раз под Новый год он отправляется с друзьями на рыбалку. Лет десять тому назад я тоже решила поехать с ним.Когда поехали я пошутила, вот поймаю огромную щуку и загадаю желание, он только посмеялся. Погрузив снасти в машину мы отправились на рыбалку. День был морозный, но это не испортило нам настроения. К вечеру нам улыбнулась удача и нам попалась щука. Радости не было предела. Муж заявил, такая щука должна обязательно украсить наш новогодний стол.Я приготовила зразы из щуки, получилось великолепно. Вот так и появилось блюдо из щуки на нашем столе всегда под Новый год.

Новогодняя фаршированная щука

Несколько лет назад мой супруг увлекся рыбалкой. В первом же улове попалась большая щука. Готовлю я хорошо, но вот рыба не моя история. Просто запекать такую красавицу было жалко, поэтому она благополучно отправилась в морозилку. На Новый год я всё-таки отважилась и приготовила щуку. Она произвела фурор! Теперь ко мне обращаются друзья, чтобы на праздники я приготовила им фаршированную щуку. Но главное, я теперь научилась готовить рыбу!

Щука фаршированная по-домашнему

Существует несколько способов, которыми можно нафаршировать щуку. Мы рассмотрим один из них. Невероятно эффектно и аппетитно смотрится на блюде целая рыба.

Уха рыбацкая

Несмотря на то, что уха по-рыбацки - традиционное блюдо, по такому рецепту ее готовят довольно редко. Вот почему она станет украшением любого стола. И не забудьте добавить зелень перед подачей.

Филе щуки с грибами и сыром

В качестве гарнира к такой щуке прекрасно подойдут овощи с рисом.

Фаршированная щука

Щуку лучше выбирать не очень крупную, весом в 2-2.5 кг, ее мясо будет более нежным и вкусным. Неприятный запах тины исчезнет, если рыбу промыть в холодном растворе соли и лимонного сока. А шкура отойдет лучше, если отбить рыбу молоточком или лопаточкой. Пикантность этому блюду придаст 150 г свиного сала, добавленного в фарш.