закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Шашлыки в духовке из курицы

            Найдено 12 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Захотелось шашлыка, но негде разжечь мангал? Тогда помочь вам может обычная духовка, которая есть почти в каждой кухне. Шашлык из куриного мяса в ней получается не менее вкусным, чем на углях. Но его приготовление в домашних условиях имеет ряд нюансов, зная которые вы останетесь довольны результатом!

            Подготовка мяса

            Для этого блюда опытные кулинары советуют брать бедра без костей или грудку. Предварительно мясо нужно замариновать в течение 1-2 часов. Дольше не стоит, иначе мышечные волокна начнут разрушаться, и мясо станет рыхлым. В холодильник его тоже лучше не убирать.

            И еще несколько советов:

            • слегка отбейте курицу кухонным молотком – так она лучше пропитается соусом;

            • не солите маринад – соль добавляют только перед запеканием;  

            • резать будущий шашлык нужно поперек волокон;

            • куски должны быть крупными, иначе в духовке они пересушатся;

            Маринад

            Маринад для шашлыка вы легко можете приготовить своими руками, хотя подойдет и магазинный. Он должен быть умеренно кислым, так как кислота расщепляет мясо, делая его мягким и нежным. Годятся для этого фруктовые кислоты, кефир или бальзамический уксус.

            Запекание

            Чтобы мясо прожарилось равномерно, его готовят на решетке или противне с высокими бортами. Нанизывается оно на обычные деревянные шпажки, но их лучше вымочить в воде. Температура приготовления этого блюда – 230-240 градусов. Разумеется, шашлык время от времени нужно переворачивать. 

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта