закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты шашлыка из баранины

            Найдено 11 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Шашлык из баранины - это отличное блюдо для дачного ужина или пикника с друзьями. Мясо имеет специфический привкус и запах, но при правильном приготовлении оно получится очень нежным и приятным.

            Советы для кулинаров

            Самое важное - правильно выбрать филе. Лучше всего его покупать на рынке с самого утра, пока хорошие куски еще не разобрали.

            Для шашлыка подходят ребра, корейка и верхняя часть лопатки молодого барашка.

            Цвет хорошего филе не красный, а розовый. Чтобы определить возраст мяса, достаточно обратить внимание на кости на корейке. Если они толще мизинца - животное уже взрослое.

            Молодой баран не имеет специфического запаха, который многим не нравится.

            Желательно выбирать кавказскую баранину: у нее более сладкий и насыщенный вкус.

            Для маринада не требуется никаких особенных продуктов: только лук, соль и перец. Иногда добавляют травы - например, тимьян или чабрец.

            Мариновать мясо достаточно в течение пары часов.

            Жарить шашлык нужно на углях, постоянно переворачивая шампуры, чтобы его не пересушить. Подают блюдо со свежими или жареными овощами и соусами, например, с кетчупом. Однако чтобы прочувствовать именно вкус баранины, лучше есть его без добавок.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта