закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты шарлотки

            Найдено 15 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Шарлотка — один из самых популярных в мире десертов на основе яблок. История рецепта берет начало в европейских странах — запеченные в размоченном хлебе фрукты любили готовить в Англии, а немцы и французы подхватили идею. Современные россияне предпочитают самый простой рецепт шарлотки — на основе бисквита, который готовится на скорую руку. Чаще всего в пирог закладывают именно нарезанные яблоки, хотя существует масса вариаций с другими фруктами и ягодами. 

             

            Тесто на шарлотку с яблоками 

            Сложно придумать что-то более простое, чем тесто классической шарлотки. Для него нужны ровно 4 ингредиента:

             

            • Яйца

            • Сахар

            • Мука

            • Разрыхлитель.

             

            Секрет пышного теста — в отдельно взбитых белках. Их нужно взбить до устойчивых пиков, желтки растереть добела, и только после этого постепенно ввести в белки сахар, муку и желтки, стараясь экономить движения лопатки. Ваша задача — выпустить из белковой массы как можно меньше воздуха. После соединения с яблоками массу нужно поставить в хорошо прогретую — это очень важно! — духовку на 30-40 минут и выпекать при температуре 180 градусов. 

             

            Яблоки для шарлотки 

            Лучше всего сладкий воздушный бисквит оттеняется сортами с кислинкой, например, антоновкой. Очищать их или нет — дело вашего вкуса и времени, которое есть в распоряжении. Чтобы сделать рецепт интересней, но при этом не слишком увеличить его энергозатратность, можно посыпать яблоки ванильным сахаром, корицей, кардамоном и другими кондитерскими специями. 

             

            Идеальный спутник яблочной шарлотки — шарик сливочного мороженого, водруженный прямо на дымящийся с пылу-с жару пирог. А если у вас есть время и желание поколдовать на кухне, можно приготовить английский крем со стручковой ванилью и поливать им уже остывший десерт. 

             

            Рецепт шарлотки как никакой другой поддается модификациям и экспериментам. На нашем сайте вы прочтете пошаговые руководства с фото по приготовлению с разными фруктами, ягодами и травами. Найдите свою идеальную шарлотку!

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта